芹菜葉土豆絲湯是一道簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜品。下面是芹菜葉土豆絲湯的做法。材料。- 芹菜葉 200克。- 土豆 2個(gè)；- 大蔥 1根；- 姜片 3片；- 蒜瓣 3瓣；- 食鹽 適量；- 雞精 適量；- 料酒 適量；- 食用油 適量；- 清水 適量；步驟。1.芹菜葉洗凈后切碎備用。土豆去皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡片刻，然后瀝水備用。2.鍋中加入適量的食用油，加熱后放入姜片、蒜瓣略炒出香味。3.加入切好的土豆絲，炒熟至微黃。4.加入適量的清水，大火煮開(kāi)后改小火煮熟土豆絲，攪拌均勻。5.煮到土豆絲變軟爛時(shí)，加入芹菜葉，繼續(xù)煮5分鐘。6.加入適量的食鹽、雞精和料酒，攪拌均勻。7.最后加入切好的大蔥段，煮沸后即可關(guān)火并盛入碗中，即可食用。溫馨提示。

河南省人民醫(yī)院。春季應(yīng)季的蔬菜有以下幾種，對(duì)健康有好處：1. 新鮮的韭菜，具有殺菌、消炎作用，有益于維護(hù)人體陽(yáng)氣。2. 春筍能夠促進(jìn)消化，起到開(kāi)胃作用。3. 菠菜含有高量的鐵和鈣。4. 厥菜清淡可口且營(yíng)養(yǎng)豐富。5. 香椿能夠消炎止痛、理氣健胃。6. 薺菜能夠清熱解毒、涼血、健脾、護(hù)肝。

1、主料：芹菜500克。調(diào)料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克。2、切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長(zhǎng)的段。3、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒略炒即取出不用。4、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤(pán)。

1、涼拌芹菜材料：芹菜，姜，鹽，生抽，香油，醋，白糖，雞粉。2、做法：芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中，瀝干水份備用。碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然后加備好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。將涼好的芹菜和碗內(nèi)料汁攪拌均勻，盛盤(pán)即食。

1、材料：包菜（圓白菜）300克、胡蘿卜80克、香水芹菜30克。2、調(diào)味料：鹽1/3小匙。3、鍋內(nèi)熱1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡蘿卜片。4、加入2大匙清水，鹽，鐵鍋水放多些，不銹鋼鍋可少放水，或不放水。5、煮至包菜葉變軟時(shí)，加入香水芹菜。6、再混合均勻即可起鍋。

1、主料：芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生姜、面粉（或使用現(xiàn)成的餃子皮）、水。2、調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。3、京蔥切末。生姜切片加入少許水用料理機(jī)打碎，濾去姜渣備用；或直接切成姜末。4、芹菜摘清洗凈后在開(kāi)水中氽燙至軟。撈出晾涼后切成粒狀。5、用手?jǐn)D去水分（不要擠得過(guò)分干，會(huì)影響口感）。

1、主料：芹菜葉1000克。調(diào)料：大蒜15克、鹽30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精 2克各適量。2、把芹菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下；3、壓于浮水，再用鹽、五香粉腌4～6小時(shí)；4、吃時(shí)撈出控干鹽水，用蒜末、辣椒油、味精拌勻即可食用。

1、準(zhǔn)備芹菜一小把，約300g左右。2、芹菜摘凈黃葉，把好的葉子保留，因葉的營(yíng)養(yǎng)素比莖還要豐富，把根切去，洗凈。3、鍋中水燒開(kāi)，把芹菜焯一下。撈出，過(guò)涼，切小段。4、放入豆?jié){機(jī)中，加入300ml左右的礦泉水，兩人喝的話，可以再加200ml水。5、豆?jié){機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，打成汁，過(guò)濾倒出，加入適量的蜂蜜就可以喝了。6、添加的水也可以用涼開(kāi)水。過(guò)濾出來(lái)的芹菜渣可以加雞蛋加點(diǎn)鹽攤成薄餅，即好吃又不浪費(fèi)。