<&list>釋迦果未成熟的話(huà)表面會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色，且表皮表皮顏色較亮，成熟的釋迦果呈現(xiàn)深綠色，甚至?xí)行┌l(fā)黑。<&list>未成熟的釋迦果，手感則較硬，成熟的釋迦果手感較軟，捏起來(lái)有彈性。<&list>熟透的釋迦果的果實(shí)頂部會(huì)自然開(kāi)裂，尚未成熟的釋迦果的果實(shí)頂部沒(méi)有自然的裂口。

1、看顏色：接近成熟的榴蓮，顏色會(huì)發(fā)黃，而外皮偏綠色說(shuō)明沒(méi)怎么熟。2、看外形：成熟度高的榴蓮，外形偏圓，每一個(gè)每一個(gè)鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更飽滿(mǎn)。3、用手按壓：用手往下按榴蓮的皮，有彈性的說(shuō)明皮薄且快熟了。另外，還可以用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話(huà)，那說(shuō)明榴蓮也快熟了。4、搖一搖：成熟的榴蓮，果肉在內(nèi)部會(huì)和果殼剝離，舉起來(lái)?yè)u一搖，會(huì)感到里面的果肉在晃動(dòng)，這樣的榴蓮一般是成熟的好榴蓮。5、聞氣味：成熟的榴蓮，會(huì)散發(fā)出讓人聞之流口水的榴蓮香味的，但是注意，如果聞起來(lái)有酒味，那就說(shuō)明熟過(guò)頭了，味道會(huì)變差些。6、當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)：判斷榴蓮是否成熟，最靠譜的方式，就是讓水果店老板給挑選一個(gè)熟的榴蓮，當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)，不熟的就換一個(gè)。

1、看顏色；蓮霧成熟之后外皮顏色會(huì)慢慢變紅，且顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，這種蓮霧吃起來(lái)口感也會(huì)越甜，如果蓮霧的顏色非常淡的話(huà)，就說(shuō)明成熟度不夠。2、看底部；挑選蓮霧時(shí)還可以通過(guò)觀察蓮霧的底部來(lái)判斷其成熟程度，如果底部非常大并且呈粉紅色的話(huà)，就說(shuō)明蓮霧的品質(zhì)比較好，越紅口感也會(huì)越好。反之則說(shuō)明蓮霧的成熟度不夠。3、掂重量；用手稍微掂量一下蓮霧的重量，盡量選擇稍微重一點(diǎn)的，這說(shuō)明蓮霧中水分足，成熟度好。如果蓮霧輕拋拋的話(huà)，就說(shuō)明還不是很熟。

通過(guò)百香果的外觀，果肉，風(fēng)味來(lái)進(jìn)行判斷：成熟的百香果個(gè)頭均勻，顏色較深，呈紫色或者深紅色，個(gè)頭稍大，果肉是深黃色。不熟的百香果個(gè)頭較小，顏色呈青色，不飽滿(mǎn)。

1、釋迦最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，可以學(xué)習(xí)香蕉的保存方式，果實(shí)還是綠色的時(shí)候是不能放進(jìn)冰箱的，那樣拿出來(lái)后是不會(huì)再自熟的。2、熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天，以免凍壞影響口感。沒(méi)有熟的釋迦果可以放在陽(yáng)光下曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能讓它熟，熟了釋迦果最好能盡快吃完。

1、準(zhǔn)備工具：干凈的水彩筆，小鑷子2、授粉方法：先采取釋迦的花粉，們用鑷子將要授粉的釋迦花瓣剝掉一兩片，然后利用水彩筆將采取的花粉均勻輕輕的涂抹于雌蕊上，大約三天即可見(jiàn)成效。3、授粉時(shí)間：普通釋迦果一般是在下午四至六點(diǎn)左右，而如果是鳳梨釋迦品種則是在晚上七到十點(diǎn)。

先看表皮，顏色為黃色，并且上面的小刺變萎縮，就代表成熟了，也可以湊近聞一下味道，有濃濃香味的就說(shuō)明熟了，或者打開(kāi)看里面的小果肉，金黃色是熟了的，若切開(kāi)沒(méi)熟需催熟，用保鮮膜包好放在陰涼處或?qū)⒊墒焖旁谝黄穑部煞旁陉?yáng)光下催熟。