干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院。春季養(yǎng)肝護(hù)肝的方法：。1. 保持心情舒暢：春季要保持心情平和，可踏青、按摩太沖穴、三陰交、神闕穴等，促進(jìn)肝氣疏達(dá)。2. 保持良好睡眠：睡眠是一種很好的養(yǎng)肝方法。3. 多運(yùn)動(dòng)：春季多戶外慢跑、散步、游泳等運(yùn)動(dòng)，有助于養(yǎng)肝護(hù)肝。4. 吃養(yǎng)肝護(hù)肝的食物：豆芽、茴香等有益于養(yǎng)肝，可加入飲食。

泡香菇的時(shí)間因香菇大小和泡發(fā)方法而異。一般來說，泡香菇的時(shí)間在半小時(shí)到十二個(gè)小時(shí)之間。如果是個(gè)頭比較小的香菇，泡制的時(shí)間很短，大概一個(gè)小時(shí)左右；如果是個(gè)頭比較大的香菇，泡制的時(shí)間最少應(yīng)不少于十二個(gè)小時(shí)。建議使用溫水浸泡，能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發(fā)，還能提升鮮味。如果想要快速泡發(fā)香菇，可以加入適量糖并用保鮮盒搖晃，大概半個(gè)小時(shí)即可泡開香菇。1、新鮮香菇通常只需要泡制10-15分鐘，如果泡時(shí)間過長(zhǎng)，香菇會(huì)變得過于柔軟，失去口感。2、在泡香菇之前，我們需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理。首先，將香菇的菌褶用刀或手輕輕刮掉，去除表皮及不潔物。接著，將干凈的香菇浸泡于清水中10-15分鐘，直至變軟并且表面的污物浮出。