最簡(jiǎn)單做酒釀的方法

酒釀制作方法如下: 浸泡糯米后蒸熟,晾涼加酒曲攪拌,分次加入涼白開(kāi)攪拌,再放入無(wú)水無(wú)油的米酒罐中壓實(shí)、抹平,用筷子在米粒中間括一個(gè)酒窩,加蓋密封發(fā)酵兩至三天。 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) 為你推薦:特別推薦 癌癥的治療費(fèi)用為何越來(lái)越高? 電動(dòng)車多次降價(jià),品質(zhì)是否有保障? 什么是“網(wǎng)絡(luò)廁所”?會(huì)造成什么影響? 華...

1、把糯米洗凈，然后用清水浸泡三個(gè)小時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最多三個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)放入墊有蒸籠布的蒸鍋中 2、開(kāi)火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且還不粘鍋，問(wèn):那能用能把糯米煮熟么？答:不能 3、把蒸好的糯米飯放入碗中平攤開(kāi)，自然涼至40°，我們下一步就要拌入涼白開(kāi)，這個(gè)糯米飯千萬(wàn)...

自制酒釀的正確方法如下：1、把米在自來(lái)水下淘洗3-5次，直到淘米水呈半透明的澄清效果，就洗干凈了。然后把米放入干凈無(wú)油的盆中，加入沒(méi)過(guò)米面約3CM的涼水，蓋上蓋子放置一宿時(shí)間使米粒吸飽水。2、泡好的米再用清水沖洗2次。3、蒸鍋下層裝入足夠的水，取干凈的屜布用水浸濕鋪在蒸鍋上，把泡好的...

將糯米飯裝入干凈的容器中，稍稍壓實(shí)；用搟面杖在中間弄一個(gè)洞，有利于酒釀流出，在表面再撒少許甜酒曲，澆入少許涼開(kāi)水；蓋上蓋子，放置于約35度的溫暖處，發(fā)酵24至36小時(shí)左右有酒香味，這時(shí)候最好立刻移入冰箱冷藏柜，否則酒味會(huì)越來(lái)越重。 可觀察過(guò)程：開(kāi)始時(shí)米粒顯得比較干，慢慢瓶周的米粒開(kāi)始出現(xiàn)...

1、把買回來(lái)的白糯米淘洗干凈，浸泡四小時(shí)左右，米能用手碾碎就可以了。2、上蒸籠蒸，鋪在蒸籠布上，鋪平用筷子戳一些洞，這樣受熱比較均勻。3、開(kāi)鍋后再蒸20分鐘就可以了。4、蒸好的米一粒一粒的，這樣比較好。倒入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中。5、我買米時(shí)正好買的是一斤米，蒸好的米放涼后放入...

11、為了保證棉被內(nèi)的溫度，可以在棉被內(nèi)加入暖壺或暖水袋以提高溫度。注意，暖水袋不能直接接觸裝有酒釀的盆子，直接接觸會(huì)燙死發(fā)酵菌，請(qǐng)一定注意。12、糖化成功：按照上述方法，一般是經(jīng)過(guò)48小時(shí)之后酒釀便糖化完畢，糖化后的酒釀小酒窩都是酒水，酒釀可以在盆子中轉(zhuǎn)動(dòng)便是好酒釀。

1、準(zhǔn)備糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒(méi)過(guò)米。3、這是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。4、將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分鐘。5、糯米要蒸透，蒸好的米沒(méi)有硬心。6、蒸好的米倒入一個(gè)干凈無(wú)油的帶蓋的盆...

做法步驟：1、將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。2、將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里。3、水開(kāi)后蒸40分鐘，將米涼至40度左右，用手摸著不燙。4、凈米倒入一個(gè)無(wú)生水無(wú)油干凈的容器中，將涼開(kāi)水倒入米中，把米弄散，不要用米團(tuán)。5、將酒曲均勻的拌入米中。6、...

做甜酒釀的步驟如下：1、糯米洗凈用冷水浸泡，甜酒曲準(zhǔn)備好。2、糯米浸泡16小時(shí)以上（天熱放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上鍋蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到無(wú)油無(wú)水的容器涼至30度左右。4、撒適量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲這樣的比例。5、分次倒入涼開(kāi)水，邊倒邊用手搓至米粒都...

1.將糯米洗凈放在干凈容器里浸泡一夜，然后放入鍋中蒸熟。2.等糯米蒸熟后用筷子打散晾溫，倒入一碗涼白開(kāi)，使米飯顆粒分明。3.將打散的糯米放入無(wú)油無(wú)水的大盆中，直接撒上酒曲攪拌均勻，然后輕輕擼平。4.擼平后再撒一層薄薄的酒曲在糯米上，并在糯米中間挖一個(gè)洞。5.用保鮮膜將大盆封好，用重物...