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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來就可以得到完整的蝦尾肉。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進(jìn)去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進(jìn)蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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1、將鰲蝦用清水洗干凈，然后一手捏住鰲蝦頭部，一手捏住鰲蝦身子，用力扭一下即可將頭部和蝦身分離；2、鰲蝦頭部沒肉但可以清洗干凈后煮粥；3、將蝦身用手拿起，一只手捏住蝦的尾部，另一只手捏住身體部位；4、兩只手分別向左右方向掰一下，聽到響聲后，取下尾巴部分丟掉，再將蝦身上的殼也取下來丟掉即可。
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1、從蝦頭往下數(shù)第三個(gè)連接點(diǎn)，這是剝蝦的關(guān)鍵，找到后把殼剝掉。2、一個(gè)手把握住蝦頭，另一個(gè)手把握住蝦尾，然后用勁的一拽，就把蝦頭給剝?nèi)チ恕?、最后把蝦的上二節(jié)蝦頭剝?nèi)?，這樣蝦就剝完了。
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1、從蝦頭往下數(shù)第三個(gè)連接點(diǎn)，這是剝蝦的關(guān)鍵，找到后把殼剝掉。2、一個(gè)手把握住蝦頭，另一個(gè)手把握住蝦尾，然后用勁的一拽，就把蝦頭給剝?nèi)チ恕?、最后把蝦的上二節(jié)蝦頭剝?nèi)?，這樣蝦就剝完了。
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1、從蝦頭往下數(shù)第三個(gè)連接點(diǎn)，這是剝蝦的關(guān)鍵，找到后把殼剝掉。2、一個(gè)手把握住蝦頭，另一個(gè)手把握住蝦尾，然后用勁的一拽，就把蝦頭給剝?nèi)チ恕?、最后把蝦的上二節(jié)蝦頭剝?nèi)?，這樣蝦就剝完了。
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剝龍蝦可以先一手抓蝦身一手扯蝦頭將蝦頭取下來，接著輕輕扭動(dòng)鉗子的關(guān)節(jié)，蝦鉗里的肉就隨著小鉗出來，擠壓蝦尾再捏住尾部左右搖擺輕輕一撥，然后用筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來即可。
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剝龍蝦可以先一手抓蝦身一手扯蝦頭將蝦頭取下來，接著輕輕扭動(dòng)鉗子的關(guān)節(jié)，蝦鉗里的肉就隨著小鉗出來，擠壓蝦尾再捏住尾部左右搖擺輕輕一撥，然后用筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來即可。
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剝生蝦可以把它冰凍一段時(shí)間再剝，這樣會(huì)很迅速，或者適當(dāng)用力地?cái)D壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。
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剝生蝦可以把它冰凍一段時(shí)間再剝，這樣會(huì)很迅速，或者適當(dāng)用力地?cái)D壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。
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蝦是活的不敢殺可以直接用水先煮熟然后撈出來再剝蝦，然后以45度角從蝦頭上切下蝦腦，用剪刀挑出蝦腦，慢慢拉出蝦腦，會(huì)拉出一些蝦腸，然后把蝦腸擠出去，清理干凈后，就可以做蝦了。
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剝生蝦可以把它冰凍一段時(shí)間再剝，這樣會(huì)很迅速，或者適當(dāng)用力地?cái)D壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。
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