剝小龍蝦技巧

龍蝦相信大家一定都非常熟悉，它也是我們夏天必吃的一道美食，外面的夜宵店里也是常備小龍蝦，也有很多人紛紛在晚上去買著吃。我們都知道龍蝦的個頭比較大，并且殼也偏硬，有時候不想用嘴巴啃就可以進行手剝。但如果沒有掌握正確的剝蝦方法，也會讓我們吃龍蝦的節(jié)奏變慢。那么接下來就為大家來介紹一下我們應(yīng)該如何來快速剝蝦。

首先我們可以一手抓蝦身一手扯蝦頭，一兩秒就能輕松的將蝦頭取下來了。接著我們?nèi)ノr鉗，蝦的鉗子是比較礙事的，吃起來也不方便，輕輕扭動鉗子的關(guān)節(jié)，蝦鉗里的肉就隨著小鉗出來。去蝦尾殼的時候我們也就是正常的擠壓蝦尾，再捏住尾部左右搖擺，輕輕一撥然后蝦尾上的蝦殼就能取下來了，只需要一根筷子，然后筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來即可。在吃小龍蝦之前最好看一下小龍蝦軀體，如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經(jīng)死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。此外龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。當(dāng)然還要注意一點，那就是蝦肉取出來后要去掉蝦線。

以上就是如何剝龍蝦的教程，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快學(xué)會應(yīng)該如何來進行快速剝蝦。

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