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炒菜什么相關(guān)信息

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炒菜是什么時(shí)候出現(xiàn)的

南北朝時(shí)期。在西漢的鹽鐵論中已有客店里販賣韭菜雞蛋的記載。在滿城漢墓里就出土了西漢的炒鍋，隨后南北朝時(shí)期的《齊民要術(shù)》中的詳細(xì)記載了炒菜的炒作過程。魏晉南北朝之際，炒用于做菜的明確的文字記載已經(jīng)出現(xiàn)。這是中國乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。

出現(xiàn) 什么時(shí)候 時(shí)間 炒菜
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海鹽可以炒菜嗎

不能。海鹽里面含有雜質(zhì)。海鹽又名大鹽。為沿海鹽田取水經(jīng)日曬制成。含氯化鈉達(dá)90％，常含有雜質(zhì)，主要用于腌制食品。

炒菜
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普通炒菜有哪些菜

韭菜炒筍絲、青豆肉末炒豆干、蒜香豆腐干、茼蒿炒豆干、蒜香肉末粉絲炒黃豆芽等。青豆肉末炒豆干：青豆焯水，鍋中油燒熱后下肉末炒至變色，再加入姜蒜片炒出香味，接著加入切成丁的豆腐干翻炒，加少量清水，生抽，蠔油，白糖，剁椒，翻炒均勻，然后加入青豆炒勻后煮2－3分鐘，最后翻炒出鍋即可。

炒菜
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開鍋后馬上可以炒菜嗎

不可以。因?yàn)樾洛伒谋砻嬗趾芏啻植诘奈镔|(zhì)，沒有進(jìn)行養(yǎng)鍋的步驟一般就會(huì)粘鍋，可以使用豬油擦鍋。

炒菜

炒菜什么相關(guān)問答

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