涼拌腐竹怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻相關(guān)信息
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準(zhǔn)備材料:腐竹100克、豬肉60克、彩椒1/2個(gè)、食鹽2克、生抽2茶匙、淀粉1茶匙、蔥1根、姜3片、植物油1湯匙。腐竹清水泡一晚第二天洗凈切段,天熱放冰箱泡,豬肉切片,蔥姜切碎。豬肉用淀粉和生抽抓勻,油熱下姜絲爆香。下豬肉煸炒變色,再加入蔥絲炒出香味,下入切好的腐竹翻炒。
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腐竹提前溫水浸泡開,青紅椒切塊,腐竹切成段。熱油,下腐竹翻炒,淋上少許料酒,倒入青紅椒翻炒,倒少許生抽翻炒。最后,加入鹽、雞精調(diào)味即可。
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準(zhǔn)備食材豆皮、青蒜、大蔥、豆瓣醬、紅燒醬油。青蒜、大蔥分別切末,豆皮切成大約0.5厘米寬的條。鍋中燒至水沸,放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。鍋中放少許底油,放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣醬炒出紅油。
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