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首先把蓮藕的皮去掉，清洗干凈切成薄片，青椒切成絲，鍋中放油，放蔥花煸香，然后放入青椒絲一切翻炒，再放進藕片翻炒，最后放醬油，鹽，雞精，翻炒均勻即可。
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準(zhǔn)備材料：蓮菜3~5段、蔥段適量、生姜3~5片、辣椒1~2個、胡蘿卜3~5片。鍋中倒入適量油，待油溫差不多時，倒入辣椒、胡蘿卜片、蔥段和姜片，翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精后盛盤即可。
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準(zhǔn)備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。蓮藕去皮切片，用清水洗去淀粉。鍋里倒適量油爆香蒜片，放入蓮菜大火翻炒均勻。倒適量白醋翻炒均勻，加入適量鹽炒入味，撒上蒜苗即可。
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鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤即可。
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鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤即可。
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準(zhǔn)備食材：藕帶、姜片、小蔥、白醋、油、鹽。切好藕帶放入加了白醋的水中浸泡。燒熱鍋，放入適量的油，下入姜絲煸炒，加入藕帶繼續(xù)翻炒，翻炒幾下后加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。炒好后盛入碗中表面撒些小蔥末即可。
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1、蓮藕洗凈去皮切薄片。2、把切好的蓮藕洗凈去除淀粉，蓮藕切的時候盡量不用鐵質(zhì)刀，避免發(fā)黑。3、鍋里放入花生油，蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發(fā)白，加入生抽煸炒均勻。4、倒入蓮藕片，繼續(xù)煸炒到蓮藕斷生。5、加入鹽，雞精，醋1勺調(diào)味，翻炒均勻，即可關(guān)火。
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準(zhǔn)備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。調(diào)汁：準(zhǔn)備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。準(zhǔn)備好鍋，大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
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