如何使用微波爐熱飯

放入食物的容器應(yīng)加蓋后烹飪，或用保鮮膜包裹后加熱。這對(duì)含水量少的食物尤顯必要。相反，如不這樣操作會(huì)造成食物干硬， 甚至枯焦。至于加熱米飯時(shí)在加熱前還應(yīng)噴點(diǎn)水在上面后再加蓋烹飪，其效果更佳。用微波爐專用碗要蓋上蓋子，這樣熱出來(lái) 的

如何正確且安全的使用微波爐熱飯。

材料/工具

微波爐

方法

使用微波爐適用的飯盒，需要加熱的飯菜要放在標(biāo)有“微波爐適用”字樣的飯盒中，一般使用的飯盒有三種：塑料飯盒玻璃飯盒陶瓷飯盒。

熱素菜、肉菜時(shí)最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4—5分鐘即可。 1、主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米

為了防止在加熱過(guò)程中水分蒸發(fā)干，加蓋子加熱可以留住水蒸氣，讓飯菜保留原本的香味。

一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4—5分鐘即可。熱素菜、肉菜時(shí)最好也加蓋。 加熱土豆、香腸等帶皮的食物時(shí)，必須先用叉或刀扎幾個(gè)小孔，否則會(huì)由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員

適當(dāng)調(diào)整高低火，用微波爐熱肉類菜的時(shí)候，最好調(diào)成中低火，然后把熱菜時(shí)間拉長(zhǎng)，這樣就不會(huì)將肉烤焦，變硬。

微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。一些物體（比如液態(tài)水）含有電極性分子并且這些分子可自由震蕩，那么它們可被微波爐加熱。 被加熱的介質(zhì)一般可分為無(wú)極性分子電介質(zhì)和有極性分子電介質(zhì)。有極性分子在沒(méi)有外加電

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怎樣用微波爐加熱飯菜呢？

用微波爐加熱食物一定要用玻璃或陶瓷器具，

要上蓋子防止水蒸汽漏失（食物變干掉),用25~40%功率將食物慢慢加溫。因?yàn)槲⒉ㄖ怠⒅荒軡B透食物表面5mm~10mm加溫,較*的食物需要時(shí)間將溫度導(dǎo)入。

如何使用微波爐熱飯更營(yíng)養(yǎng)

　　小郭在私人公司上班，雖然公司毗鄰著一條美食街，但是講究的小郭還是堅(jiān)持每天中午吃從家里帶來(lái)的飯。時(shí)下，這樣節(jié)儉，環(huán)保的年輕人不在少數(shù)。然而我們知道，上班族們一般是在頭天晚上做好飯菜，放在冰箱里，第二天中午在微波爐里加熱后便食用了。微波爐儼然已成了最快捷的百寶箱，怎樣使用才能既方便又不讓其過(guò)多的吞噬掉飯菜里的營(yíng)養(yǎng)呢？　　微波食品營(yíng)養(yǎng)流失有多少？　　曾在民間謠傳，說(shuō)微波食品營(yíng)養(yǎng)流失巨大，并且有害健康容易致癌。然而，此說(shuō)法隨后被證實(shí)為謬論。專家研究得出，微波爐加熱食品，雖多多少少會(huì)讓食物中的營(yíng)養(yǎng)流失一點(diǎn)，但非如此的夸張和絕對(duì)。并且在加熱例如紅薯等食物時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)流失成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)的烹調(diào)方式?？磥?lái)，微波食品營(yíng)養(yǎng)流失不能一概而談，或e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332636336多或少還得看你怎樣使用微波爐了。　　微波加熱食物學(xué)問(wèn)大　　一。飯菜加熱謹(jǐn)記保持水分　　長(zhǎng)期使用微波爐加熱飯菜的朋友們應(yīng)該對(duì)這點(diǎn)深有體會(huì)，把稍干的飯菜放入微波爐加熱后，拿出來(lái)一看只會(huì)比之前更干。沒(méi)錯(cuò)，微波爐是靠帶極性的水分子的高速震動(dòng)來(lái)使分子動(dòng)能增加而使溫度升高。所以在用微波爐加熱飯菜是需要謹(jǐn)記保持水分。以下兩招教你輕松防止水分流失：　　1.飯菜加熱前需蓋緊碗蓋，倘若沒(méi)碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。　　2.倘若你的味蕾不是那么的挑剔，在加熱類似于米飯，糕點(diǎn)亦或菜肴時(shí)可在表層少量灑點(diǎn)水后放入微波爐進(jìn)行加熱。這樣即使是被微波爐吸走一定的水分，食物中還是仍然保留著剩下的水分存在。　　有些食物在微波爐里加熱比傳統(tǒng)的烹調(diào)方式營(yíng)養(yǎng)丟失得少，這樣的食物非常適合使用微波爐。然而有些食物在微波爐加熱后就不容樂(lè)觀，下面小編給大家盤點(diǎn)一下幾種不宜使用微波爐的食物：　　1.不可煮帶殼生雞蛋和帶膜雞蛋　　帶殼的雞蛋，亦或是白煮蛋是非常不適合放入微波爐里加熱使用的。暫且不談其營(yíng)養(yǎng)損失有多少，倘若用微波爐加熱帶殼或者沒(méi)有弄破蛋黃的雞蛋時(shí)，很容易造成微波爐損壞，嚴(yán)重的還會(huì)爆炸，傷人傷己，后果不堪設(shè)想?！　?.油炸和爆炒出來(lái)的食物不適合用微波爐加熱。因?yàn)榇朔N食物在傳統(tǒng)烹調(diào)中，已讓水分所失無(wú)幾。倘若再在微波爐上“暖”幾分鐘只會(huì)“雪上加霜”，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)可言。

微波爐熱飯要注意什么

1、用微波爐提前做半成品

如果想不去買菜的時(shí)候也能吃到較新鮮的蔬菜或者更加縮短烹飪時(shí)間，可以在閑暇時(shí)將新鮮的蔬菜放在微波爐內(nèi)，利用低擋火力進(jìn)行加熱，直至蔬菜一面微微收縮呈干狀但還略帶水分，出爐冷卻后用塑料袋包裝密封好放入冰箱，這樣可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，需要時(shí)用水浸泡后，就可以烹調(diào)了。這種處理方法，不僅能保持食材新鮮時(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且能保持原來(lái)的風(fēng)味和大部分口感。

2、蔬菜微波2分鐘，維生素?fù)p失最少

如何最大程度地留住維生素，一直是蔬菜烹飪過(guò)程中最為糾結(jié)的事情，用薺菜進(jìn)行的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，焯燙2分鐘，維生素C損失高達(dá)63%，而油炒2分鐘的損失為23%，如果用微波爐高火2分鐘的損失只有12%。所以，要想讓蔬菜顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，微波烹飪的確是不錯(cuò)的選擇，但一定要把加熱時(shí)間控制在2分鐘以內(nèi)。

3、練好刀工，食物熟得更均

較大塊的食物，容易受熱不均勻需要加熱的時(shí)間也更長(zhǎng)最好先切成小塊，而且大小、形狀要相近。排放食物時(shí)，也要避免太多的重疊，這樣不但能減少烹調(diào)時(shí)間，食物也會(huì)熟得更均勻。

4、烹飪?nèi)忸悓W(xué)會(huì)分部位穿“衣”法

用微波爐做排骨之類的菜肴是最不好完美掌控e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333363366265的，因?yàn)榉嗜夂凸趋赖膫鳠彷^快，接近肥肉和骨骼的部分便較其他部分好熟，所以容易造成半生不熟，因此在烹煮時(shí)，可以先用錫箔紙蓋著有骨頭或肥肉的部分，加熱一段時(shí)間后再除去錫箔紙，烹調(diào)至熟，這樣做出來(lái)的排骨就能加熱均勻，口感一致。其他食材，比如雞翅的翅尖，魚尾都可以如法炮制。

同樣的，蒸、煮、燉食物和烹飪蔬菜時(shí)，為保持食物的原汁原味，防止水分過(guò)多蒸發(fā)，加快烹飪速度，應(yīng)使用器皿蓋或保鮮膜，但一定要留出散氣孔。

5、控制時(shí)間，從做減法開始

（1）、使用微波爐烹飪，最主要是運(yùn)用時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制加熱的程度。因此，在我們對(duì)時(shí)間的控制未熟悉之前，寧可用較短的時(shí)間來(lái)烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續(xù)加熱，比一次性加熱過(guò)長(zhǎng)，引起食物過(guò)量脫水，無(wú)法補(bǔ)救好得多。要特別說(shuō)明是，微波爐不是維生素的保險(xiǎn)箱，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，同樣會(huì)損失維生素。

（2）、一般情況下，微波烹飪的時(shí)間約為傳統(tǒng)烹飪所需時(shí)間的1/4或1/3，比如一道需用60分鐘才能煮熟的傳統(tǒng)烹調(diào)菜式，若使用微波爐烹飪，則只需15～20分鐘，全自動(dòng)的微波爐面板上也會(huì)有相應(yīng)指示，但一定要看準(zhǔn)食物重量。

（3）、此外，愈是疏松和密度較低的食物，所需的烹煮時(shí)間便愈短；食物在烹煮前的溫度愈低，所需的烹煮時(shí)間便愈長(zhǎng)等。

怎么用微波爐熱飯

曬點(diǎn)水，蓋蓋子，加熱就行了。

注意控制好時(shí)間，微波爐加熱是很快的。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)讓飯變干本回答被提問(wèn)者采納

用微波爐熱飯應(yīng)該用什么火侯，還有熱多少分鐘是最好的

一般都用大火（電腦版是默認(rèn)100火力），你不需要設(shè)置火力大小。知用陶瓷碗（盡量不用塑料的），裝好飯菜，一小碗2寸的1-2分鐘，5寸碗道3-5分鐘，氣溫不同所需要時(shí)間不同，如果不熱，還可以再加熱時(shí)間的。要多少時(shí)間根據(jù)自己需要，有的人喜歡熱一點(diǎn)，有的溫了就行了，那就時(shí)內(nèi)間少點(diǎn)。容注意如果容器上有蓋子的不要蓋的太緊或把蓋子上的透氣口打開。金屬容器不能用。

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