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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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茄瓜切片,蔥姜蒜切好備用。鍋中入油,油熱了之后依次放入蒜,姜,蔥,爆香后放入西紅柿。翻炒均勻。倒入茄瓜,翻炒均勻后加入少量水,一小勺鹽,一小勺生抽,大火燒至3-5分鐘,即可出鍋。
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準(zhǔn)備好蔥段,姜碎,蒜片和青椒塊。將浸泡后的茄子捏干水分。熱鍋倒油,油溫五成熱。爆香蔥姜蒜,倒入茄子翻炒,因茄子很吸油,為了不粘鍋,加少許熱水。茄子翻炒軟后,倒入味極鮮醬油適量,最后倒入青椒,撒上蔥段,放鹽,雞粉,五香粉,味精翻炒均勻即可出鍋。
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準(zhǔn)備材料:長(zhǎng)茄子300克、油8克、雞精1克、黃豆醬6克、味極鮮2克。長(zhǎng)茄子切成條狀,用微波爐高火3分鐘,讓茄子變軟。鍋里倒入油,煸炒茄子至表面變色。放入蒜粒翻炒,加入黃豆醬,淋入少許味極鮮,關(guān)火加入雞精即可。
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準(zhǔn)備材料:菠菜1把、姜2片、鹽1勺、玉米油20毫升、雞精半勺。菠菜清洗干凈,切段,姜洗凈切片,干凈無(wú)水鍋里倒入玉米油,開(kāi)大火燒熱,下姜片爆香。倒入菠菜段,開(kāi)始翻炒,炒到菠菜變軟,加入鹽調(diào)味。翻炒均勻,加入一點(diǎn)雞精,繼續(xù)炒勻,30秒后出鍋裝盤(pán)。