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先將里脊肉洗凈切片，加入佐料腌制15分鐘，把鮮荔枝肉切半后，浸泡在淡鹽水里備用，鍋熱倒油，將腌好的肉片放入鍋中翻炒，顏色由紅變白后撈出備用，在鍋中倒少量涼水并放入佐料，水開后用生粉勾芡，將炒過的肉片放入鍋內(nèi)，放入荔枝，再淋上花生油即可。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用。鍋中放油燒至七成熱時(shí)，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出。鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘，放入鹽、雞精、糖調(diào)味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
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準(zhǔn)備新鮮西葫蘆一個(gè)、雞蛋三個(gè)備用，剁辣椒適量。西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮，將西葫蘆對(duì)剖開，去掉瓜瓤，切薄片備用。雞蛋打散備用，炒鍋放油，油溫?zé)岷髮⒋蛏⒌碾u蛋放入鍋內(nèi)。雞蛋炒7~8成熟，即還有未完全凝結(jié)的蛋的時(shí)候，鏟除備用。
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醬燒雞蛋，豆角炒雞蛋，菠蘿雞蛋糕，菠菜炒雞蛋，雙椒豆豉炒蛋，絲瓜炒蛋，韭菜炒雞蛋等。雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。韭菜洗凈切段。鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后從鍋里取出待用。韭菜放進(jìn)鍋中用大火炒，加鹽炒到八分熟。加入雞蛋，翻炒均勻即可。
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雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊，將鍋中剩余的油加熱，放西紅柿丁翻炒，熬至出蓉。放剩下的西紅柿塊，倒入清水。燉煮西紅柿的時(shí)候，放入1-2克鹽，2克糖。放雞蛋翻炒，稍微燉煮一會(huì)兒后就可以了。出鍋前撒上一把蔥花提味。
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韭菜清洗干凈，然后切段，蔥切蔥段，雞蛋磕入碗中，打散。鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，倒入雞蛋液，小火炒至雞蛋凝固，剁碎盛出。再倒入少許油，加入蔥段和姜末炒香，下入韭菜段，快速翻炒。下入雞蛋煸炒，加入食鹽調(diào)味出鍋即可。
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杏鮑菇、豆腐、洋蔥、蘿卜、大白菜等。杏鮑菇炒雞蛋做法：杏鮑菇200克，雞蛋3個(gè)、小蔥15克，鹽3克。杏鮑菇洗凈切丁，雞蛋攪散，小蔥切碎。鍋中放油開小火，放入蔥花、杏鮑菇翻炒。轉(zhuǎn)大火，杏鮑菇翻炒至水分蒸發(fā)完。倒入蛋液迅速翻炒，加入鹽，拌勻即可出鍋。
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