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1、鍋中到入適量的水，將水燒開(kāi)后將元宵倒入鍋中煮幾分鐘。2、撈出放到?jīng)鏊铮谠厦姘贰?、鍋中加入適量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，炸至外邊金黃盛出即可。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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首先把紅背菜洗干凈，在洗菜的同時(shí)，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。準(zhǔn)備一些蔥末，姜末和蒜末。平底鍋里放花生油，待油熱后，先放入蔥末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把紅背菜放進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒，時(shí)間大約5分鐘。然后加入鹽，雞精還有少量糖進(jìn)行調(diào)味即可。
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咸肉燒豆瓣：準(zhǔn)備食材：蠶豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1塊、干辣椒5個(gè)、菜籽油適量、食鹽1克、胡椒粉少許、雞精適量。先將豆瓣清洗干凈，咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節(jié)備用。起鍋燒火，倒入適量清水燒開(kāi)后將豆瓣焯水，斷生后撈出，放入清水中冷卻備用。
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準(zhǔn)備材料：石磺120ｇ、紅椒1個(gè)、油、糖、鹽、料酒、雞精、蒜。石磺洗凈，紅椒切絲，大蒜切末。熱鍋下油后放入辣椒、大蒜爆香。加放石磺煸炒，加放糖和鹽炒拌入味，加放料酒，加入紅椒。再加放少量鹽炒拌，加入適量清水開(kāi)著鍋蓋至燒開(kāi)。加放雞精炒至入味出鍋裝盤(pán)即可。
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食材準(zhǔn)備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個(gè)、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油，腌制20分鐘。芋頭去皮切條。用油炸成金黃色撈出，將一片牛肉裹上一塊芋頭，卷起。碼在盤(pán)中，沸水旺火蒸7~8分鐘。
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準(zhǔn)備材料：剩飯、胡蘿卜絲、甘藍(lán)菜、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。鍋里放油熱鍋，放入大蔥爆鍋，放入紅蘿卜絲，翻炒一會(huì)，讓紅蘿卜絲軟下來(lái)。放入甘藍(lán)翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精，翻炒至醬油全部包裹住菜。放入剩飯，翻炒均勻。放入蔥花即可。
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