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?1、花生米洗干凈后放在盆中，加入清水浸泡；2、浸泡好后將花生米的紅衣去掉；3、把花生米放入冰箱冷凍一個晚上；4、鍋中放油，加入花生米；5、小火加熱，花生米呈淺黃色的時候撈出；6、在鍋中加入花椒和干紅辣椒翻炒；7、炒出香味后加入花生米；8、接著加入鹽、花椒粉、辣椒粉翻炒均勻；9、最后加入白砂糖即可。
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?1、花生米洗干凈后放在盆中，加入清水浸泡；2、浸泡好后將花生米的紅衣去掉；3、把花生米放入冰箱冷凍一個晚上；4、鍋中放油，加入花生米；5、小火加熱，花生米呈淺黃色的時候撈出；6、在鍋中加入花椒和干紅辣椒翻炒；7、炒出香味后加入花生米；8、接著加入鹽、花椒粉、辣椒粉翻炒均勻；9、最后加入白砂糖即可。
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?1、花生米洗干凈后放在盆中，加入清水浸泡；2、浸泡好后將花生米的紅衣去掉；3、把花生米放入冰箱冷凍一個晚上；4、鍋中放油，加入花生米；5、小火加熱，花生米呈淺黃色的時候撈出；6、在鍋中加入花椒和干紅辣椒翻炒；7、炒出香味后加入花生米；8、接著加入鹽、花椒粉、辣椒粉翻炒均勻；9、最后加入白砂糖即可。
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花生米沒炸熟需要先放入適量的油，然后把花生放進鍋里，攤平并在中小火上慢慢煎，不停地翻炒，趁熱用筷子蘸幾滴白酒，撒上花生，涼后撒適量鹽后花生就炸好了。
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熱鍋冷油，馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，浸炸2分鐘左右。接著轉中火，快速翻炒。瀝油盛出裝盤即可。想長時間保持酥脆，關鍵是用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆均勻，用噴霧瓶噴為宜。
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首先把清洗干凈的花生倒入鍋中加入清水，然后在鍋中依次加入各種調料和香料并且攪拌均勻，最后就只要把蓋子蓋好，中火煮二十分鐘即可，因為是帶殼花生，大家可以根據具體情況來適當的延長煮花生的時間，煮久一點會更加入味。
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