1.首先將買來的半截草魚清洗干凈。我買半條是因?yàn)檎麠l太大了，做不了那么多半條6斤足夠啦，清洗草魚一定要將內(nèi)臟壁的黑皮和脂肪去掉，魚鱗一定要刮干凈了〜要不然剔骨刮肉時(shí)候會(huì)不小心剝進(jìn)肉里面喔2.清洗好的魚...
草魚做魚丸的做法：用料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克，太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升，調(diào)味料。步驟：將調(diào)味料與水拌勻成粉漿；魚漿攪拌至有黏性時(shí)先加入一半的粉漿，繼續(xù)攪拌至...
10鍋中放水，大火燒開，取適量的魚肉糜在手上，左右手反復(fù)倒幾下，成一個(gè)結(jié)實(shí)的魚丸11入鍋中，煮熟12魚丸和魚湯盛入碗中，魚丸湯做好啦13清爽清淡有營養(yǎng)
1、草魚丸材料：草魚一條、姜末、料酒、鹽、蔥花適量、淀粉適量。做法：1.將草魚去鱗、去皮、去內(nèi)臟后洗凈，切成小片。2.加入適量的鹽、姜末、料酒，攪勻腌制20-30分鐘。3.將腌制好的草魚肉放入料理機(jī)中打成肉泥...
到魚丸子浮起來。7/8做出來冷藏方法：以上方法完成煮到魚丸浮起來，用一個(gè)盆子里放入冷水，把魚丸子撈起來，放入盤里浸泡，水熱倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，這樣做丸子口感比較Q彈8/8從水中取出放入冰箱冷藏即可...
草魚丸子的特色：色澤雪白，脆嫩爽滑，清香鮮醇草魚丸子的做法：1.將魚肉洗凈，放在案板上，片開，先用刀尖剔出魚刺(特別是小刺)和筋，再用刀背反復(fù)捶打，捶成細(xì)茸(越細(xì)越好)，然后放入盆內(nèi)；2.盆內(nèi)加味精、料酒...
用料理機(jī)打成魚泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的鹽，不停的用手朝同一個(gè)方向攪拌，直到魚肉上漿。（比較粘手的感覺）這樣魚丸才會(huì)有彈性。請點(diǎn)擊輸入圖片描述水燒開，用手?jǐn)D出魚泥用勺子沾涼水刮魚丸。請點(diǎn)擊輸入...
（1）魚蓉內(nèi)加入少許水，用手?jǐn)囈幌?，使魚蓉中帶下來的血絲溶進(jìn)水中，將水濾掉，以保證魚丸色澤白凈，將魚蓉倒入攪拌機(jī)，加水至容器的一半處攪約1分鐘。（2）打好的魚蓉倒出呈漿糊狀。3）加入鹽（鹽可使蛋白質(zhì)凝固...
做出來冷藏方法（以上方法完成煮到魚丸浮起來，用一個(gè)盆子里放入冷水，把魚丸子撈起來，放入盤里浸泡，水熱倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，這樣方法丸子比較Q彈口感）放入冰箱冷藏淀粉料理機(jī)小貼士1、用新鮮豬后腿肉...
魚丸的制作方法和配方如下：需要材料：魚肉500g、水500g、食鹽10g、姜10g。1、刀口平著刮下魚肉。2、魚肉里放點(diǎn)生姜末。3、將魚肉放入攪拌機(jī)，并加入500克清水。4、攪拌成魚蓉。5、加鹽，拌勻。6、擠出魚丸。7、...
2024/12/31