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將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒(méi)過(guò)雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開(kāi)，開(kāi)火燜，五分鐘后撈出，煮出來(lái)的就是溏心的。水開(kāi)一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，水開(kāi)后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會(huì)比較干。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮熟的雞蛋是可以和豆?jié){一起進(jìn)行食用的，兩者都是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，并不會(huì)產(chǎn)生十分明顯的反應(yīng)。 但是不能用熱豆?jié){直接沖食生雞蛋，熱豆?jié){的溫度不能殺死生雞蛋中的病菌，食用這樣的混合食物，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒等嚴(yán)重不良后果。
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煮熟的雞蛋是可以和豆?jié){一起進(jìn)行食用的，兩者都是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，并不會(huì)產(chǎn)生十分明顯的反應(yīng)。 但是不能用熱豆?jié){直接沖食生雞蛋，熱豆?jié){的溫度不能殺死生雞蛋中的病菌，食用這樣的混合食物，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒等嚴(yán)重不良后果。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤，這樣雞蛋就煮好了。
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蒸蛋蒸久了綠了，建議還是不要吃較好，一般雞蛋蛋黃表面會(huì)變成灰綠色，是因?yàn)橛衼嗚F離子，綠色的部分里面還是正常蛋黃的顏色，這是因?yàn)榈扒逯泻幸欢ǖ牧蛟睾蜌湓卦谒訜岬倪^(guò)程中，硫元素和氫元素會(huì)結(jié)合產(chǎn)生硫化氫這種物質(zhì)。
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蒸蛋蒸久了綠了，建議還是不要吃較好，一般雞蛋蛋黃表面會(huì)變成灰綠色，是因?yàn)橛衼嗚F離子，綠色的部分里面還是正常蛋黃的顏色，這是因?yàn)榈扒逯泻幸欢ǖ牧蛟睾蜌湓卦谒訜岬倪^(guò)程中，硫元素和氫元素會(huì)結(jié)合產(chǎn)生硫化氫這種物質(zhì)。
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蒸蛋蒸久了綠了，建議還是不要吃較好，一般雞蛋蛋黃表面會(huì)變成灰綠色，是因?yàn)橛衼嗚F離子，綠色的部分里面還是正常蛋黃的顏色，這是因?yàn)榈扒逯泻幸欢ǖ牧蛟睾蜌湓卦谒訜岬倪^(guò)程中，硫元素和氫元素會(huì)結(jié)合產(chǎn)生硫化氫這種物質(zhì)。
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煮糊的雞蛋不能吃，因?yàn)榈暗臋C(jī)殼絕大多數(shù)是鈣，煮糊了的雞蛋殼，就把鈣煮進(jìn)蛋內(nèi)了，而且鈣成固態(tài)，高溫加熱后使身體胃液不可以消化吸收，如果是煎糊了的雞蛋，那么味道不好，有焦糊苦味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，還可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
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食材準(zhǔn)備：雞蛋10個(gè)、核桃10個(gè)、八角2個(gè)、香葉3片、桂皮1小段、鹽適量。雞蛋洗凈，核桃取下殼和分心木，留出核桃仁單獨(dú)食用，只用殼和分心木。將八角、桂皮、香葉、核桃殼、分心木放在鍋中，開(kāi)大火燒開(kāi)。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至約半個(gè)小時(shí)，至湯汁成茶湯醬色。
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雞蛋黃變綠不能吃了，因?yàn)榈包S變綠過(guò)分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對(duì)人體雖然無(wú)害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。
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