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芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司，奶酪也叫干酪，奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。
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芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司，奶酪也叫干酪，奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。
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芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司，奶酪也叫干酪，奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。
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芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司，奶酪也叫干酪，奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。
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奶油和淡奶油不是一樣的：1、淡奶油是稀奶油的一種，是鮮牛奶經(jīng)過離心分離出來的產(chǎn)品，脂肪含量在35%左右，奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。2、奶油可以是含糖或者無糖的，而淡奶油一定是無糖的，淡奶油需要加10% 以上的糖打發(fā)后，才可以成為一般的裝飾奶油。
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1、制作工藝：牛奶奶油需要人工加工，動物奶油是從天然牛奶提取的。2、打發(fā)過程：牛奶奶油比動物奶油的打發(fā)成功率高。3、穩(wěn)定性：牛奶奶油有很好的穩(wěn)定性，造型裱花比較簡單，層次分明，動物奶油相反。4、價格：牛奶奶油的價格會比動物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起來也不油膩，而動物奶油相反。
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牛奶奶油和乳脂奶油沒有什么實質(zhì)區(qū)別，只是叫法上的區(qū)別，它們都是動物奶油的別稱，所以指的是同一個東西。動物奶油是從天然新鮮牛奶中提取的，無任何色素，也不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，口感味道和價格都是植物奶油不能比擬的。
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牛奶奶油和乳脂奶油沒有什么實質(zhì)區(qū)別，只是叫法上的區(qū)別，它們都是動物奶油的別稱，所以指的是同一個東西。動物奶油是從天然新鮮牛奶中提取的，無任何色素，也不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，口感味道和價格都是植物奶油不能比擬的。
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牛奶奶油和乳脂奶油沒有什么實質(zhì)區(qū)別，只是叫法上的區(qū)別，它們都是動物奶油的別稱，所以指的是同一個東西。動物奶油是從天然新鮮牛奶中提取的，無任何色素，也不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，口感味道和價格都是植物奶油不能比擬的。
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1、脂肪含量和口感不同：重奶油的脂肪含量要高，口感濃郁，淡奶油的脂肪含量相對較低，口感比較稀疏。2、用途不同：重奶油適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等，不適合將其與其它食物混合食用，淡奶油比較稀疏，不適合做裝飾，可以在制作蛋糕的時候，添加適量淡奶油可以使蛋糕的口感更好，營養(yǎng)價值更高。
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1、脂肪含量和口感不同：重奶油的脂肪含量要高，口感濃郁，淡奶油的脂肪含量相對較低，口感比較稀疏。2、用途不同：重奶油適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等，不適合將其與其它食物混合食用，淡奶油比較稀疏，不適合做裝飾，可以在制作蛋糕的時候，添加適量淡奶油可以使蛋糕的口感更好，營養(yǎng)價值更高。
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奶油過期了不能吃了，食品保質(zhì)期過后，就意味著它可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果再次食用，將會危及身體的健康，而且過期奶油變質(zhì)后會產(chǎn)生大量的真菌或細(xì)菌，其中也含有許多致病菌，因此食用過期變質(zhì)的食品會對人體健康造成危害。
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天然奶酪是純牛奶制成的，10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪，而再制奶酪是徹底的人造奶酪，天然奶酪和再制奶酪的區(qū)別還可以從包裝上看出來，配料表里如果發(fā)現(xiàn)水，添加劑，香料的話，就一定是再制奶酪。
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煉乳做成奶油可以找一個大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油，用打度蛋器按一個方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶，出現(xiàn)大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶，呈現(xiàn)打發(fā)狀態(tài)后即可完成。
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