乳脂奶油和牛奶奶油的區(qū)別

說到蛋糕大家是不是都要流口水了呢？但是僅僅只有一個(gè)蛋糕胚，也是不好吃的，蛋糕搭配奶油才會(huì)美味，奶油種類很多，那么牛奶奶油和乳脂奶油的區(qū)別是什么呢？

牛奶奶油和乳脂奶油的區(qū)別

牛奶奶油和乳脂奶油沒有什么實(shí)質(zhì)區(qū)別，只是叫法上的區(qū)別，它們都是動(dòng)物奶油的別稱，所以指的是同一個(gè)東西。

什么是動(dòng)物奶油？有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

動(dòng)物奶油是從天然新鮮牛奶中提取的，無任何色素，也不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，口感更甜潤地道，不含防腐劑、不含對(duì)人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。但是穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油，并且價(jià)格也更貴。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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