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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫位的野菜擇干凈并且將底部的根部進行去除，然后把野菜放在水里浸泡，半個多小時換一次水，可以選用鹽水，最后多翻幾次，多換幾次干凈的清水，最后把野菜瀝水即可。
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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫位的野菜擇干凈并且將底部的根部進行去除，然后把野菜放在水里浸泡，半個多小時換一次水，可以選用鹽水，最后多翻幾次，多換幾次干凈的清水，最后把野菜瀝水即可。
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河蚌買回來后，先將其置于水龍頭下用流水沖洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小時換一次水，2天后加清水放適量鹽清洗一遍，用刀沿著縫隙插進去撬開，打開后將蚌肉和殼分離， 摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗凈即可。
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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫位的野菜擇干凈并且將底部的根部進行去除，然后把野菜放在水里浸泡，半個多小時換一次水，可以選用鹽水，最后多翻幾次，多換幾次干凈的清水，最后把野菜瀝水即可。
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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫位的野菜擇干凈并且將底部的根部進行去除，然后把野菜放在水里浸泡，半個多小時換一次水，可以選用鹽水，最后多翻幾次，多換幾次干凈的清水，最后把野菜瀝水即可。
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1、不能直接用自來水泡，要在水中加入鹽和食用油，等鹽溶解后再把花蛤放進去泡；2、浸泡時間不夠，花蛤一般要浸泡在鹽水中三個小時以上，浸泡時間太短，花蛤還沒適應(yīng)也就不開口了；3、也可能是花蛤已經(jīng)死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不會張口，這個時候就不要食用了。
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1、先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，打開水龍頭，用流水反復(fù)沖洗；2、等到豬肺泛白后，用牙簽扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺里的臟東西；3、接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；4、然后把豬肺放入盆中，加入面粉、白醋、白酒搓洗，搓洗后用清水沖洗干凈；5、最后把豬肺放入高壓鍋中，加入姜蔥料酒等去腥即可。
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1、先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，打開水龍頭，用流水反復(fù)沖洗；2、等到豬肺泛白后，用牙簽扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺里的臟東西；3、接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；4、然后把豬肺放入盆中，加入面粉、白醋、白酒搓洗，搓洗后用清水沖洗干凈；5、最后把豬肺放入高壓鍋中，加入姜蔥料酒等去腥即可。
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處理莧菜需要先把整枝的莧菜用流水沖洗干凈，再將莧菜浸泡在清水里，然后加入1小勺堿面或小蘇打，接著浸泡15分鐘后再用流水沖洗幾遍，最后再把洗好的莧菜用開水焯一下即可。
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保存油麥菜可以將油麥菜洗干凈后晾干表面的水分，然后用紙包好直接放入冰箱保存，或者用保鮮膜包裹住油麥菜，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，也可以把油麥菜泡在水中十來分鐘，然后進行烹飪。
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清洗河蚌需要放在清水里，并放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥，接著再將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中，或是河蚌倒在鍋里加水煮沸，這樣肉和殼就會自動分離，最后要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，可以從小孔那兒剪，沿著彎度剪下去，用清水洗干凈即可。
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處理腰子首先洗干凈，把買回來的豬腰子立起來，刀要順著有乳白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子以縱向?qū)Π肭虚_，去除豬腰子上的白色經(jīng)絡(luò)扔掉，在小碗里倒入少許白酒，將處理好的豬腰子用手反復(fù)捏洗，使白酒能夠滲透到豬腰子內(nèi)部去，靜置半小時后即可去除腥味。
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清洗河蚌需要放在清水里，并放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥，接著再將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中，或是河蚌倒在鍋里加水煮沸，這樣肉和殼就會自動分離，最后要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，可以從小孔那兒剪，沿著彎度剪下去，用清水洗干凈即可。
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清洗河蚌需要放在清水里，并放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥，接著再將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中，或是河蚌倒在鍋里加水煮沸，這樣肉和殼就會自動分離，最后要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，可以從小孔那兒剪，沿著彎度剪下去，用清水洗干凈即可。
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洗菜臺90厘米不高。通常廚房水槽臺面的高度為80厘米－90厘米，廚房水槽一般是安裝在櫥柜操作臺面上的，而櫥柜臺面的高度要根據(jù)使用者的身高來考慮。
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