操作:一、準(zhǔn)備：將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊，最后加入2-3小勺o(hù)il菜油。三、做法：1、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上...
是3~4個上下。做法如下：雞骨架2只，新奧爾良粉35克、鹽巴半勺、食用油適量、白芝麻少許。雞骨架讓攤主幫忙剁小塊，去除雞頭雞屁股。清水清洗幾次后泡冷水半小時去除血塊。半小時撈出瀝干水份備用。加新奧爾良粉鹽巴一起攪拌均勻。戴上一次性手套攪拌均勻后，包保鮮膜腌制入味一夜。油溫七八成熱，直接取...
我做雞退腌制方法：雞腿清洗好并割好口子，先用腌料腌制30分鐘-1小時，再裹包裹粉（裹好2-3小時就可以炸了），油炸時前撒上面包糠，炸雞鎖骨第一道大火把油加熱到150度（冒煙），快速把腌好的雞鎖骨放入油種，馬上再撈起來（表面好了里面還沒熟即可），炸出來看起來紅潤光澤！第二次炸油溫120度...
雞叉骨3斤蔥3段，姜3片，蒜3瓣，米酒2勺，花椒粒10粒，白砂糖1勺，蒜末、辣椒醬適當(dāng)，八角茴香2朵，鹽適量，味精適當(dāng)，冷水一工作，孜然粉適當(dāng)。作法 1.雞叉骨清洗后涼水入鍋綽水。2.水燒開后把雞叉骨撈起來用冷水沖凈。3.熱鍋里添加少量食用油，蔥蒜煸炒出香氣。4.倒入雞叉骨煸炒，添加花...
1、將買回來的雞鎖骨，解凍、洗凈，對半劈開，好擺放一些，不然可能鍋里放不下。然后清水浸泡1個小時。2、準(zhǔn)備鹵料，分別用碗裝起來。3、將處理好的雞鎖骨瀝干水分，整齊地擺放在砂鍋里。4、將所有的鹵料全部倒入砂鍋里。5、小火燉3個小時，中途翻動幾次，以便于入味均勻。6、雞鎖骨已經(jīng)燉好了。
不會變。炸雞叉骨，是一道用雞叉骨、新奧爾良燒烤醬作為主要食材制成的特色菜品。雞叉骨又稱雞鎖骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質(zhì)細(xì)膩。在炸的時候如果不換油，是不會出現(xiàn)味道變化的。
30元一公斤！我們旗下好幾種口味的；新奧爾良風(fēng)味，香辣風(fēng)味，口留香風(fēng)味，原味，麻辣風(fēng)味，雞排，豬排，牛排，魷魚、雞翅，雞柳，雞鎖骨，里脊肉；有適合南北方不同地域的口味！
我們有新奧爾良風(fēng)味，香辣風(fēng)味，口留香風(fēng)味，原味，麻辣風(fēng)味，雞鎖骨，雞排，雞翅，雞柳，豬排，牛排，魷魚、牙簽肉等有適合北方，南方各地人口味的腌料；
新奧爾良料腌制一下，超市就有賣 食材準(zhǔn)備：雞叉骨500克、蔥20克、姜10、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸雞粉1袋。1、新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時后沖洗干凈瀝干水份備用；2、放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、...
窩司有新奧爾良風(fēng)味，香辣風(fēng)味，口留香風(fēng)味，麻辣風(fēng)味，有雞排，雞翅，雞柳，雞鎖骨，豬排，牛排，牙簽肉專用腌料；
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