冷凍保鮮

<&list>冷藏和保鮮的溫度為負(fù)1至8攝氏度，而冷凍的溫度為負(fù)18至負(fù)20攝氏度。<&list>放在冷藏可保存3天左右，放保鮮室可保存1天左右，而冷凍室溫度低可保存7天以上。<&list>冷藏和保鮮是延長(zhǎng)食物的新鮮度，適合剩菜剩飯、蔬菜水果等，冷凍是速凍，適合保存魚蝦、肉類等。

涼粉保存一般要放到冰箱的冷藏室里比較好，這樣不僅口感好，而且能延緩其化水的時(shí)間，在冰箱冷藏室里可以放置3-5天；如果將涼粉放到冰箱的冷凍室里，等它化了之后就不能再食用了。

花椒葉可以冷凍保存，但是不能直接生凍，在冷凍之前要做一個(gè)焯水處理，把焯好水的花椒葉分裝在保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室冷凍起來即可。

1、將板栗肉裝在可以密封的保鮮袋里，封好口后放入到冰箱的冷藏室。2、將板栗肉用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室。3、將買的板栗放在通風(fēng)的地方，放一天之后再將板栗放入保險(xiǎn)袋，封好口后放入冰箱冷藏室就可以了。

生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發(fā)掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關(guān)火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。

生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發(fā)掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關(guān)火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。

生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發(fā)掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關(guān)火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。

生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發(fā)掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關(guān)火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。

可能是冰箱制冷劑不足，絕大部分的制冷劑在冷凍室內(nèi)就已經(jīng)全部蒸發(fā)吸熱，補(bǔ)充制冷劑即可，或者是保鮮室電磁閥故障，制冷劑無法進(jìn)入保鮮室蒸發(fā)器內(nèi)部，更換一個(gè)好的電磁閥即可，也可能是保鮮室密封條老化或變形，如果是密封條老化，那就要更換新的，如果是密封條變形，可以用吹風(fēng)機(jī)的熱風(fēng)對(duì)著變形地方吹，直到冷卻即可。

生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發(fā)掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關(guān)火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。

松茸保存短期冷藏，長(zhǎng)期冷凍，對(duì)于新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會(huì)對(duì)松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長(zhǎng)松茸的保質(zhì)期，長(zhǎng)期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會(huì)損傷松茸的口感和味道，也會(huì)讓其營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，一般不建議冷凍保存。

水液和制冷劑。保鮮冰袋類型有冷冰袋、生物冰袋、注水冰袋。冷冰袋：使用時(shí)用手捏破內(nèi)袋發(fā)生吸熱反應(yīng)進(jìn)而制冷的新型降溫環(huán)保袋。生物冰袋：選用高新技術(shù)生物材料配制而成，干凈無毒，呈膠狀體，使用前需放置冰箱冷凍。注水冰袋：使用時(shí)需先注水，注水后成膠體狀，使用方法與生物冰袋相同。

保鮮。酸豆角由于做法簡(jiǎn)單，消毒不是很嚴(yán)格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在2～3內(nèi)吃完，可以放進(jìn)冰箱內(nèi)保鮮，但是存放的時(shí)間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內(nèi)食用完。酸豆角經(jīng)過發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很多有助于消化的乳酸菌，是下飯佳品，但不宜多吃。