1.先把雞頭、雞屁股切掉備用，雞脖子的頸部肥皮撕掉不要，然后中間切開。2.然后改刀剁成5厘米左右見方的大塊，剪刀剪掉雞爪的指甲，剁好放入盤中。這種家生散養(yǎng)的老母雞燉湯非常有營養(yǎng)，滋補效果老少皆宜。3.準備一塊生姜...
雞怎么煮好吃可以做黃燜雞，需要準備生粉，糖，雞精，鹽，醋，料酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，青椒，香菇，雞腿，雞腿清洗干凈切成塊狀，香菇洗干凈以后切塊，青椒清洗干凈切丁，大蒜切片，生姜切成片狀，鍋里面加油燒到7成...
1、去除雞肉里面的腥味。用鍋燒大半鍋的水。等到鍋里面的水燒開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。盡量把雞肉里邊的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。2、沖洗。沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫...
煮雞用以下方法好吃：備用食材：滾山雞1只，生姜5片，香蔥2根，食鹽少許，水適量；制作過程：第一步，雞處理好，先斬成大塊，雞放入涼水中浸泡半個小時，中途換掉泡出的血水，將雞用清水沖洗干凈，控干，生姜事先切成片...
【燉前先冷凍】鮮雞買回來之后，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內會自然釋放出多種毒素;并且新殺的雞體溫比較適宜細菌繁殖這時冷凍，既能殺菌...
一、燉雞湯燉雞湯雖然很簡單，但是需要花時間。首先要把一只雞清理干凈，如果身上還有雞毛的話，可以用火直接燒一下，家里有噴會更加方便，就算沒有噴也可以直接放在火上燒一下。處理干凈的雞放在一旁備用，這個時候就...
1、用料：雞1只（900g）、蔥5根、紅蔥頭2個、姜5片（厚一厘米）、生抽4勺、鹽10克（1勺）、白胡椒粉5克（大半勺）。2、把雞的內臟掏干凈，然后沖洗干凈，瀝干水分。拿一個盆裝著，放入鹽、白胡椒粉、姜片進行...
1、準備適量的雞塊，可以準備整只雞剁成雞塊，也可以準備幾根雞大腿剁成雞塊，但最好不要僅僅只用雞胸肉。然后再準備一塊生姜，一根小蔥，一根青辣椒，15~20個香菇，10粒冰糖，兩片香葉，三粒8角，繼續(xù)準備適量的食用...
1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，煮至雞肉斷生，取出晾涼。2.木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。3.取一個小碗，用調料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中。4.把涼透了的雞用手撕成...
加水以后，大火燒開，中小火燉30分鐘后，加入適量的鹽，再燉10分鐘，即可出鍋。（中途可以加點粉皮，我媽每次燉雞都會加一些，我們都是專門挑粉皮吃，特別好吃。）溫馨小貼士：這種燉雞方法，比較適合燉公雞，如果是老母雞的...
2024/9/11
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