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先將土豆切成條，并用清水將表面淀粉洗掉，鍋中燒水，水開放入土豆條煮，煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡，浸泡好后將土豆條撈出吸干水分，并在土豆條表面沾一層淀粉，鍋中熱油，油溫七成熱時下入土豆炸，在第一次炸好撈出后，將油溫升高，再復(fù)炸一次。
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先把土豆洗凈削皮，用刀切成馬蹄塊，切好后放入清水中洗一下，鍋里加水并燒開，加入適量鹽，土豆放入開水中煮一分鐘后立即撈出，過涼水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，鍋里放適量油，待油溫達(dá)到70度左右，放入土豆塊，炸至金黃出鍋控油即可。
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炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發(fā)酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵，再將面切成條狀，面片之間出現(xiàn)空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內(nèi)油熱時，將面條扭轉(zhuǎn)一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。
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1、酵母不夠：發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水：用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了，這時酵母失去了活性。3、溫度低：面發(fā)放的地方溫度低，這樣會讓酵母活性不高。
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直接放油鍋里炸就可以了，一定要小火，不然外邊焦了里面還沒解凍。也可以化開后炸，一定要用小火。炸好裝盤后可以蘸著煉乳食用。
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準(zhǔn)備材料：饅頭2個、雞蛋3個、青椒2個、紅椒2個、洋蔥半個、蔥花少量、姜絲少量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、純凈水少許。饅頭切小塊，雞蛋加少量鹽，水?dāng)嚧蚓鶆?。青椒、紅椒、洋蔥切條。將蛋液倒入饅頭塊里，將饅頭塊沾滿蛋液。鍋中放入一勺油，小火將饅頭煎制焦黃。
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酵母用溫水化開，放入面粉，和成面團。面團醒開后，稍稍揉一下。揪成大小適中的劑子，白糖加等量的面粉搓勻。把一個劑子在手上按扁，放入一勺調(diào)好的白糖粉。把口收嚴(yán)，輕輕按扁，待油七成熱放入糖餅。待一面金黃后再翻面炸，炸制金黃后撈出即可。
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把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
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蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。
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為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。
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為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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