大閘蟹買回來

<&abs>揚(yáng)州的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯、高郵咸鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。<&list>揚(yáng)州炒飯顆粒分明、粒粒松散，口感軟硬適度。<&list>高郵咸鴨蛋，蛋黃色澤紅潤，有很多油脂。<&list>牛皮糖號(hào)稱揚(yáng)州一絕。<&list>高郵湖大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，蟹膏肥美。<&list>三丁包子口感咸中帶甜，油而不膩。

首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水，將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、鉗子和腿都刷干凈，如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住，再打開螃蟹的腹蓋，按壓腹部擠出排泄物，最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。

首先把螃蟹放在泡沫箱里面，周圍墊上一層隔熱墊，然后放冰塊或者凍過的水，蓋上蓋子，密封起來，收到螃蟹以后，一般來說放冰箱就可以了，如果不急著吃可以把它放進(jìn)冰箱的冷藏室，保持溫度在5到8攝氏度，再在螃蟹的背部覆蓋一條濕毛巾，給蟹提供水分即可。

把螃蟹放盒子或盆子里定時(shí)噴水，室溫在15~25℃之間可以保證螃蟹的存活，也可以放在浴缸中活養(yǎng)，放適量的水再投放一些小魚、活蝦等作為食物能養(yǎng)5到10天，或者準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶，把螃蟹放入其中，然后加適量水就可以了。

清洗大閘蟹需要把大閘蟹放在鹽水中浸泡，讓大閘蟹自動(dòng)吐出身體里的臟東西，然后多換水，直到水是清澈的，每次換水都要加鹽，鹽水要比正常人的鹽味稍微重一些，最后用刷子刷一下即可。

把螃蟹放盒子或盆子里定時(shí)噴水，室溫在15~25℃之間可以保證螃蟹的存活，也可以放在浴缸中活養(yǎng)，放適量的水再投放一些小魚、活蝦等作為食物能養(yǎng)5到10天，或者準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶，把螃蟹放入其中，然后加適量水就可以了。