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先用菜刀把椰子頂部削掉一些，找到椰子上面的小孔，然后用刀尖輕戳一下小孔，再把吸管插進去即可喝到椰子汁，椰子汁喝完之后，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，椰子就會裂開。
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先用菜刀把椰子頂部削掉一些，找到椰子上面的小孔，然后用刀尖輕戳一下小孔，再把吸管插進去即可喝到椰子汁，椰子汁喝完之后，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，椰子就會裂開。
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首先將椰肉、水、牛奶和白糖直接攪拌成漿即可食用，其次可以做成香甜椰子片，煮水和冰糖，當(dāng)冰糖融化后放入椰肉片，使用小火不斷攪拌，直到糖霜把椰肉裹起來即可食用，另外，椰肉還可以直接生吃，喝完椰子汁后，砸開內(nèi)果皮即可得到椰肉，可直接食用。
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首先將椰肉、水、牛奶和白糖直接攪拌成漿即可食用，其次可以做成香甜椰子片，煮水和冰糖，當(dāng)冰糖融化后放入椰肉片，使用小火不斷攪拌，直到糖霜把椰肉裹起來即可食用，另外，椰肉還可以直接生吃，喝完椰子汁后，砸開內(nèi)果皮即可得到椰肉，可直接食用。
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椰奶凍從冰箱取出后撕開保鮮膜，揭開之前打開過又蓋上的蓋子即可食用。椰奶凍做法：用料：椰青3只、牛奶300克、椰漿150克、白糖40克、吉列丁粉15克、椰青水45克。用菜刀削掉椰子頭上2/3位置的一圈，用濾網(wǎng)過濾渣渣，清洗蓋子和椰子身。鍋中加入椰子水，牛奶，椰漿，白砂糖混合。
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把椰子放在平整的案板上，找到椰子的罩門，從罩門處剝開椰子的外皮。找到有三個圓洞的一頭，用螺絲刀戳小洞，戳開后，把椰汁倒入碗里。找到椰子殼上容易下刀的地方，用刀沿著縫砍，將椰子打開，即可吃到里面的椰子肉。
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可以直接食用，做椰子肉片，椰子肉炒雞肉，椰子肉燉紅棗等。直接食用，新鮮椰子肉有股甜味，也可將取出的椰子肉放進破壁機里打碎后加在椰子汁里飲用。椰子肉片，取出椰肉洗凈，切片或者切條，放在太陽下曬，曬干后，用砂糖和蜂蜜進行攪拌，繼續(xù)曬，等干后即食用。
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準(zhǔn)備材料：雞肉塊300克、山藥200克、熱水500毫升、椰子肉100克、椰子汁150毫升、花生米10克、姜片5克、枸杞2克、鹽2克。雞肉塊冷水下鍋，焯水去腥去血沫，山藥切塊。鍋中加入500ml熱水，加入雞肉塊、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山藥塊。
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挑比較甜的椰子可以選擇帶皮的椰子，一般挑選現(xiàn)采現(xiàn)賣的最佳，還可以選擇看椰汁顏色，新鮮椰汁如果是乳白色汁液就會比較甜比較香，或者把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲，清脆聲音的才是最新鮮最甜的。
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打開硬殼椰子需要先去掉椰棕，然后用一根筷子戳一戳裸露的椰殼表面上的三個小黑點，把里面的椰汁倒到容器里并保存好，此時可以用刀背或者錘子順著椰殼的紋理縱向敲打椰殼，破開到一定程度后用手掰扯，拿勺子刮下椰子內(nèi)壁的椰肉即可。
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可以把椰子汁倒出來，然后找到椰子的罩門，用十字螺絲刀或者長釘子開個洞，然后對準(zhǔn)椰子的赤道敲打，或者直接把椰子放在塑料袋里重錘敲擊即可，還可以把椰子放在冰箱冷凍一個小時，然后放在熱水里浸泡，椰子就會自動裂開。
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