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女?huà)z娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
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女?huà)z娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
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女?huà)z娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
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女?huà)z娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤(pán)，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋一般五分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時(shí)間的不同口感也不同，煮上5到7分鐘的雞蛋都是流心蛋，再多煮上兩分鐘左右的時(shí)間，煮出來(lái)的就是溏心蛋了，選擇全熟的話就可以煮上10分鐘以上的時(shí)間，煮20分鐘左右的蛋，蛋清開(kāi)始失去彈性，蛋黃會(huì)干燥。
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打開(kāi)后有白色絮狀物的雞蛋代表是已經(jīng)受過(guò)精的雞蛋，也就是可以拿去孵化小雞了，而里面的白色絮狀物叫做卵黃系帶，它的作用是為了保護(hù)重要的卵黃，可以使卵黃始終維持在雞蛋的中心位置，更加有利于雞蛋的孵化。
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可以。雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，雞蛋容易滋生細(xì)菌，會(huì)造成腸胃不適、脹氣等情形。如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫冷藏的溫度密封保存得當(dāng)，可以保存48個(gè)小時(shí)。
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可以。還可以起到疏通腸道的作用，適合便秘病人食用，但要注意適量。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等物質(zhì)。雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、硒、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，這兩種食物成分不相克，可以一起食用。
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雞蛋可以用西紅柿通過(guò)炒的方式做出西紅柿炒雞蛋，還可以雞蛋通過(guò)蒸的方式來(lái)做美味的雞蛋羹，最后可以將雞蛋與紫菜相結(jié)合用煲湯的方式做出紫菜蛋花湯。
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首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開(kāi)，然后關(guān)火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒，等茶葉泡開(kāi)后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然后放入生雞蛋，香葉，用大火煮開(kāi)，再小火慢煮十分鐘，煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯里浸泡一天即可。
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可能蛋清和蛋黃沒(méi)有分得很干凈，里面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒(méi)有加夠，因?yàn)榘滋鞘谴虻扒宓捻g性材料，或者是在打蛋清的時(shí)候手法不對(duì)，用手打要不停換方向，用機(jī)器打就停一個(gè)位置即可打發(fā)。
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可能蛋清和蛋黃沒(méi)有分得很干凈，里面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒(méi)有加夠，因?yàn)榘滋鞘谴虻扒宓捻g性材料，或者是在打蛋清的時(shí)候手法不對(duì)，用手打要不停換方向，用機(jī)器打就停一個(gè)位置即可打發(fā)。
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可能蛋清和蛋黃沒(méi)有分得很干凈，里面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒(méi)有加夠，因?yàn)榘滋鞘谴虻扒宓捻g性材料，或者是在打蛋清的時(shí)候手法不對(duì)，用手打要不停換方向，用機(jī)器打就停一個(gè)位置即可打發(fā)。
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