芹菜和雞蛋可以一起吃。還可以起到疏通腸道的作用,適合便秘病人食用,但要注意適量。
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等物質(zhì);雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、硒、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相克,可以一起食用。
芹菜和雞蛋一起吃還有很多好處:
1、補充營養(yǎng):芹菜和雞蛋是兩者不同類型的食物,這兩者的營養(yǎng)成分有較大的差異,兩者一起食用,可以提供人體所需營養(yǎng),比單獨的吃一種食物,獲得的營養(yǎng)要多。
2、補血養(yǎng)顏:鐵元素是造血系統(tǒng)必不可少的一種元素,芹菜和雞蛋中都含有豐富的鐵元素,有補血養(yǎng)虛的作用,可以改善人的臉色暗黃,使臉色紅潤。
3、防癌抗癌:芹菜中含有較多的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃的蠕動,減少有害物質(zhì)在腸胃的停留時間,可以快速將有毒物質(zhì)排出體外,而且芹菜對腸內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)有一定的抑制作用;雞蛋中含有硒元素被稱為“抗癌之王”,能抑制癌細(xì)胞的生長。
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