第一步：長豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個沒有碰過油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。第二步：等長豇豆晾干表面的水分之后收回來，然后一扎一扎地放到開水鍋里燙，但不...
1、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。2、把洗干凈的長豆角，放在竹拍子上，放在陰涼地，把豆角的水分控干，這一步很關(guān)鍵，水分一定要控制，不然豆角在腌制過程中，很容易壞掉。3、在豆角控水的期間，...
1、首先要準(zhǔn)備一個無油無水的干燥容器;2、新鮮的豆角去掉筋皮后洗凈瀝干水分待用;3、將瀝干的豆角加入到干凈的盆中，倒入適量的食鹽然后進行揉搓，直至變成翠綠色即可;4、將揉搓好的豆角連同汁液一起加入到腌制器中，然后...
一、食材：長豆角5000克、生姜25克、花椒15克、八角15克、香葉10克、水6000克、食鹽240克、冰糖50克、高度白酒15毫升二、酸豆角腌制方法1、剛才市場上買回來一捆長豆角，有10斤重，把里面爛了的，或者破口的挑出來，...
1、買來的豆角去頭去尾后，洗干凈瀝干水份。2、燒一鍋開水，水的量大約為1500ML，加入食鹽待鹽融化后，將水倒出，等開水完全冷卻后，加入八角、花椒、紅辣椒、姜片。3、再將瀝干水分的豆角放入大的壇子中，在水中滴入...
2將豆子放入容器中，將切好的豇豆放入少量精鹽中，一個一個鋪好，一層一層撒上少量面鹽，填滿壓實。然后戴上一次性手套，翻面攪拌，再用一點力搓鹽和豇豆，調(diào)勻。不加水，封口，用豆子本身的水腌制。3.倒入小米椒和蒜...
【酸豆腌制方法】:第一步:先將長豆角去頭尾，然后將長豆角用鹽水浸泡20分鐘。時間到了，用流水把長豆角清洗干凈備用。第二步:將洗凈的長豆角在陽光下暴曬2-4小時，直到長豆角表面微微露出。第三步:將所有涼開水、高度白酒...
1、長豆角洗凈，放在太陽底下曬干水分。2、鍋里燒開水，放入姜片八角，花椒和半勺鹽，把燒開的水放至自然涼。3、壇子洗凈曬干后把豆角放入壇子中，蒜切片放進去。4、放涼的開水，放進壇子里，空出姜和八角。5、把壇子...
1、淹長豆角主料；長豆角500g、糖適量、鹽適量、辣椒油適量。制作方法；長豆角放鍋水開煮熟，控凈水份，卻段，少放點鹽，這樣煮熟的更綠好看。放適量鹽腌12小時。腌好控凈水份。腌菜必須用玻璃器皿，不要用無繡鋼的。
1、長豆角掐去頭與尾，然后洗干凈，先曬一曬，把外面水分曬干一些。2、將花椒、八角、冰糖放入過量的水中煮開，然后晾至冷卻。3、選一個無油、無水、密封的玻璃罐。4、然后把涼好的豆角盤好，放入瓶中，再加上涼好...
2024/4/30
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