簡單的食譜大全

夏至是二十四節(jié)氣之一，在中國不同地區(qū)，夏至的飲食習(xí)俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至?xí)r節(jié)，新麥已經(jīng)登場，所以面條是夏至的重要食物之一。

過年吃魚，寓意年年有魚（余），而魚里面的鰱魚，更是代表著連年有余。其次，吃餃子，因?yàn)轱溩拥男螤詈芟裨獙殻燥溩佑姓胸斶M(jìn)寶的寓意。另外吃雞這是每個地方過年都必不可少的，寓意為百事大吉。還有湯圓，湯圓的寓意也很好，代表著一家團(tuán)團(tuán)圓圓。

做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。

紅燒茄子家常簡單做法，1.茄子切滾刀塊2.蔥姜蒜切末3.淀粉適量，打入雞蛋一個4.茄子倒入，裹勻5.油熱，倒入茄子，待色澤變黃，撈出6.蔥姜蒜，郫縣豆瓣炒香，加入青椒翻炒7.倒入茄子，加鹽，醬油，雞精，糖適量。起鍋裝盤。8.裝盤照片小貼士1.備料:茄子一根，紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，

紅燒茄子最簡單的做法，這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛

首先將肉切片，用油、鹽、生粉拌勻腌制，然后熱油，倒肉片大火炒變色盛出備用，接著將雞蛋磕進(jìn)碗，加鹽攪成蛋液，洗鍋后熱油倒蛋液，翻炒熟用鍋鏟切塊盛出，繼續(xù)熱油倒胡蘿卜片，煸炒至軟，再加黑木耳、黃瓜、瘦肉片、鹽、糖、生抽翻炒均勻，翻炒后加入雞蛋，同時將生粉兌水調(diào)成水淀粉，淋入鍋里勾芡，翻炒均勻即可。

首先提前準(zhǔn)備并處理好相關(guān)食材，將牛肉浸泡過后焯水撈出備用，然后再開火油下鍋預(yù)熱，接著加入郫縣豆瓣醬、蔥片、姜片等翻炒，最后加料酒、白糖等，倒入牛肉翻炒，加水收汁即可。

首先要把雞肉剁小塊洗凈后焯水，木耳去根洗凈以及蔥切段，姜切大片，然后在炒鍋放少許油燒至六成熟，接著放入雞塊和蔥姜中火炒幾分鐘，再加入沒過雞塊的水大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)移到湯鍋中小火燉約兩小時左右，再加入木耳和鹽再燉二十分鐘，最后加入枸杞即可。

炒茄絲青椒可以先準(zhǔn)備好需要食材切絲備用，然后在鍋熱后下油把蒜末爆香，下茄絲炒軟，接著放入青椒絲翻炒后進(jìn)行調(diào)味，加兩勺生抽和適量的鹽，如果覺得干可以加適量水再次翻炒即可。