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牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管，牛黃喉吃起來口感非常好，脆嫩爽口，除了牛黃喉以外，豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉，但是豬黃喉的口感沒有牛黃喉的好。
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黃喉是牛的大血管，學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，主要成分是平滑肌，它的主要特點是口感脆爽，比較有嚼勁，其營養(yǎng)也很豐富，蛋白質(zhì)的含量非常高。
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水魚是甲魚，水魚是甲魚的俗稱，甲魚的背脊和四肢一般呈現(xiàn)出暗綠色，有的背面是淺褐色，腹部白里透紅，長期生活在湖泊、池塘和流動緩慢的河里。
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1、將鰲蝦用清水洗干凈，然后一手捏住鰲蝦頭部，一手捏住鰲蝦身子，用力扭一下即可將頭部和蝦身分離；2、鰲蝦頭部沒肉但可以清洗干凈后煮粥；3、將蝦身用手拿起，一只手捏住蝦的尾部，另一只手捏住身體部位；4、兩只手分別向左右方向掰一下，聽到響聲后，取下尾巴部分丟掉，再將蝦身上的殼也取下來丟掉即可。
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只有海里產(chǎn)的蝦才叫海鮮，還有一些河里養(yǎng)殖的蝦不算海鮮的，蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。
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只有海里產(chǎn)的蝦才叫海鮮，還有一些河里養(yǎng)殖的蝦不算海鮮的，蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。
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黃喉是心室出來的大動脈血管。黃喉的學名叫主動脈弓，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，從左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄。黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。
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黃喉是家畜的大血管，心室出來的大動脈。黃喉的學名是主動脈弓，即心室外的大動脈血管較粗，左心室外的動脈血管較粗，右心室外的動脈血管較薄，可與黃喉同煮。
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