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湯圓源于宋朝，是當(dāng)時(shí)明州所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油加入少許白糖做餡，外面用糯米粉包裹起來(lái)的糯米球。早期被稱(chēng)為浮元子，是因?yàn)樵谥蟮臅r(shí)候糯米球在鍋里又浮又沉，后來(lái)人們才把浮元子改為湯圓。
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湯圓煮7分鐘左右就能熟了，在煮湯圓的時(shí)候要注意方法，不然湯圓很容易破爛，將鍋內(nèi)的清水燒沸，生湯圓輕輕放入鍋中，用勺子攪拌以免粘鍋，湯圓上浮時(shí)加冷水，這樣可以加速湯圓的熟爛度，反復(fù)加兩次冷水，等湯圓都浮上來(lái)，就可以出鍋了。
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1、先燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后直接把湯圓倒進(jìn)去煮，不需要解凍。2、煮到湯圓剛剛浮起來(lái)就可以撈出來(lái)了。3、把撈出來(lái)的湯圓放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再撈出瀝干水分。4、鍋中加油燒熱，油溫六成熱的時(shí)候就可以下入湯圓慢慢炸。5、中火炸制湯圓表面微微焦黃即可。
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1、先燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后直接把湯圓倒進(jìn)去煮，不需要解凍。2、煮到湯圓剛剛浮起來(lái)就可以撈出來(lái)了。3、把撈出來(lái)的湯圓放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再撈出瀝干水分。4、鍋中加油燒熱，油溫六成熱的時(shí)候就可以下入湯圓慢慢炸。5、中火炸制湯圓表面微微焦黃即可。
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1、先燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后直接把湯圓倒進(jìn)去煮，不需要解凍。2、煮到湯圓剛剛浮起來(lái)就可以撈出來(lái)了。3、把撈出來(lái)的湯圓放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再撈出瀝干水分。4、鍋中加油燒熱，油溫六成熱的時(shí)候就可以下入湯圓慢慢炸。5、中火炸制湯圓表面微微焦黃即可。
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如果只是短時(shí)間保存煮熟的湯圓，可以將煮好的湯圓放入碗中，保鮮膜包好放餐桌上即可，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以瀝干冷凍保存，需要將吃不完的湯圓盛到菜籃子里瀝干，然后將它們分開(kāi)，有點(diǎn)間距的放在保鮮盒或其他容器里，再放入冰箱冷凍保存即可。
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準(zhǔn)備材料：南瓜100克、糯米粉100克、紅棗片1把、枸杞適量、酒釀半碗、紅糖2塊。南瓜去皮切薄片，上鍋蒸熟，加糯米粉。揉成光滑面團(tuán)，分成小劑子搓成丸子。鍋里倒入適量清水，放紅棗片一起煮沸。放南瓜湯圓煮至漂浮，放入紅糖塊。放入酒釀、枸杞，倒入水淀粉勾芡即可。
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將花生、黑芝麻用料理機(jī)打碎（用家常的蒜臼搗碎更方便，顆粒大小可依個(gè)人口味），加入少許白糖。加入適量的玫瑰醬，調(diào)制餡料，分別揉成拇指肚大小的餡團(tuán)。糯米粉加水揉制成大面團(tuán)，揪下一小塊面放入開(kāi)水中煮，1~2分鐘面團(tuán)飄起來(lái)即可，迅速將小面團(tuán)與原來(lái)的大面團(tuán)揉到一起，湯圓皮不易開(kāi)裂。
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如果只是短時(shí)間保存煮熟的湯圓，可以將煮好的湯圓放入碗中，保鮮膜包好放餐桌上即可，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以瀝干冷凍保存，需要將吃不完的湯圓盛到菜籃子里瀝干，然后將它們分開(kāi)，有點(diǎn)間距的放在保鮮盒或其他容器里，再放入冰箱冷凍保存即可。
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湯圓在煮之前先將水煮沸，然后水燒開(kāi)后把超市買(mǎi)的速凍湯圓放入沸水中，可以用勺子在鍋內(nèi)慢慢攪拌，湯圓放入鍋內(nèi)時(shí)將火關(guān)小或加入少許冷水，使水保持似開(kāi)又非開(kāi)的狀態(tài)，持續(xù)大約5分鐘，直到湯圓的表面看起來(lái)光滑并漂浮在水面上，湯圓基本上就熟了。
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沒(méi)有冰箱想要保存湯圓可以使用密封袋、裹干粉等方法，以使用裹干粉為例，具體步驟：1、首先需要將湯圓放入鍋中煮熟。2、然后撈出來(lái)用涼水浸泡一下再晾干。3、接著裹一層干粉，這樣就能保存很長(zhǎng)時(shí)間了。
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沒(méi)有冰箱想要保存湯圓可以使用密封袋、裹干粉等方法，以使用裹干粉為例，具體步驟：1、首先需要將湯圓放入鍋中煮熟。2、然后撈出來(lái)用涼水浸泡一下再晾干。3、接著裹一層干粉，這樣就能保存很長(zhǎng)時(shí)間了。
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