段涼皮

涼皮干裂不成形可能是面漿稠了，可以加點(diǎn)水稀釋一下再試著蒸，也有可能是蒸的時(shí)間短，如是面漿稀了可加點(diǎn)土豆淀粉增加稠度然后再試著蒸。

涼皮干裂不成形可能是面漿稠了，可以加點(diǎn)水稀釋一下再試著蒸，也有可能是蒸的時(shí)間短，如是面漿稀了可加點(diǎn)土豆淀粉增加稠度然后再試著蒸。

恢復(fù)涼皮口感首先對(duì)需要儲(chǔ)存的涼皮進(jìn)行一個(gè)妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短以及儲(chǔ)存數(shù)量多少對(duì)冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲(chǔ)存的涼皮后準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。

恢復(fù)涼皮口感首先對(duì)需要儲(chǔ)存的涼皮進(jìn)行一個(gè)妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短以及儲(chǔ)存數(shù)量多少對(duì)冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲(chǔ)存的涼皮后準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。

恢復(fù)涼皮口感首先對(duì)需要儲(chǔ)存的涼皮進(jìn)行一個(gè)妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短以及儲(chǔ)存數(shù)量多少對(duì)冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲(chǔ)存的涼皮后準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。

恢復(fù)涼皮口感首先對(duì)需要儲(chǔ)存的涼皮進(jìn)行一個(gè)妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短以及儲(chǔ)存數(shù)量多少對(duì)冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲(chǔ)存的涼皮后準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。

涼皮干裂不成形可以用涼水和好面揉成光滑面團(tuán)，然后洗面要洗干凈直至洗面水清亮無(wú)淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷點(diǎn)油，蒸涼皮時(shí)要用中大火并且蒸時(shí)不要揭開鍋蓋，蒸出的涼皮連涼水上放涼，等涼皮徹底放涼揭下來(lái)即可。

涼皮干裂不成形可以用涼水和好面揉成光滑面團(tuán)，然后洗面要洗干凈直至洗面水清亮無(wú)淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷點(diǎn)油，蒸涼皮時(shí)要用中大火并且蒸時(shí)不要揭開鍋蓋，蒸出的涼皮連涼水上放涼，等涼皮徹底放涼揭下來(lái)即可。

恢復(fù)涼皮口感首先對(duì)需要儲(chǔ)存的涼皮進(jìn)行一個(gè)妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短以及儲(chǔ)存數(shù)量多少對(duì)冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲(chǔ)存的涼皮后準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。

涼皮做好后揭不下來(lái)可以在面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團(tuán)，面團(tuán)先蓋上保鮮膜再蓋上濕布靜置30分鐘，接著在盆內(nèi)放入水反復(fù)搓洗，把發(fā)好的面筋上鍋蒸等面漿水沉淀后先在盤底刷上熟油再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸即可。