準(zhǔn)備好泡菜壇，將竹筍的湯水倒入其中，加入辣椒面，切記湯水不能過多。泡菜壇建議選用可以加水密封的壇子，密封性更好，制作出的泡菜更加美味爽口。
蓋好壇口，密封一星期后竹筍泡菜就做好了。在密封期間，壇邊沿的水要經(jīng)常更換，換水時(shí)可以清理一下壇沿。剛開始腌制的泡菜口感一般，若是能加入一勺老湯，泡菜的風(fēng)味會更好。取出泡菜時(shí)，建議使用無油、未沾生水的筷子。
一般就是做母水，然后放入竹筍就好。做法如下：1.將要泡的菜洗凈風(fēng)干。切成大塊或條(不要太小)。2.將清水燒開，為什么不能有生水呢?道理很簡單，自來水(生水)含有雜菌，而且里面的氯氣會殺死泡菜菌。放入適量鹽(每1公斤...
可以的啊，我們云南人最喜歡吃酸竹筍了（就是腌竹筍）！制作方法新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片也可以切絲放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，密封兩星期左右就...
鮮竹筍可以腌。主料：春筍500g。調(diào)料：食鹽適量，味精適量。腌筍的做法1.春筍去殼，洗凈。2.洗凈的春筍，對半切開后，放鍋中煮熟。3.煮熟的筍撈出，晾涼后，將適量的鹽腌制。4.放容器中壓實(shí)，腌制一天左右，取出，切片...
－準(zhǔn)備食材－竹筍1000g青紅椒2個(gè)鹽適量大蒜－步驟－1.先將去皮的竹筍切成四大塊放鍋里煮10到15分鐘。目的是要去除竹筍的苦澀味。煮后撈起備用。2.煮一鍋鹽水。水的多少視用來泡酸筍的壇子大小為準(zhǔn)。
可以的。大家要把豇豆、竹筍洗干凈，如果家里有酸菜壇子的，就可以直接把豇豆和竹筍放在酸菜壇子里面泡一泡，在里面加入一些鹽巴，一天或者兩天的時(shí)間就可以撈出來吃掉。
可以雷竹筍最為經(jīng)典的吃法當(dāng)屬泡酸菜。瓊南山區(qū)的農(nóng)民朋友會把雷公筍做成泡酸菜，其做法也十分簡單。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，...
能啊，我們這邊的博山泡菜就有加竹筍、胡蘿卜、青椒等做的。很美味啊。
經(jīng)常做泡菜的朋友，都知道想要解決泡菜生花情況，可以倒入適量高度白酒，也可以加入竹筍浸泡。竹筍能夠很好解決泡菜生花情況，讓泡菜回歸原來鮮美味道。用來除去生花泡菜竹筍，一定要夠新鮮，越新鮮竹筍，起到的效果越好。除此...
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8