1.不水洗，不刮鱗，將內(nèi)臟掏空，放在10%的鹽水中浸泡。2.可保存數(shù)日不變質(zhì)。3.將魚(yú)開(kāi)膛，洗凈，取芥末適量，涂抹于魚(yú)體表面和內(nèi)腔，或均勻地灑在盛魚(yú)的容器中，密封保存，3天內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。4.將魚(yú)開(kāi)膛，洗凈，放在8...
魚(yú)保鮮的方法主要有活魚(yú)保鮮法、白酒保活法、低溫保鮮法、鹽水保鮮法等。一、活魚(yú)保鮮法魚(yú)眼睛內(nèi)的視神經(jīng)后面有一條生死腺，魚(yú)一旦缺水，生死腺就會(huì)發(fā)生斷裂，魚(yú)不久也會(huì)死去。用浸過(guò)水的紙片貼在魚(yú)眼睛上，可以有效地防止生...
1、用冰箱存魚(yú)保鮮。買回魚(yú)后應(yīng)及時(shí)把魚(yú)_、腮及內(nèi)臟去掉，然后用布袋或塑料袋包嚴(yán)。若近日食用，可放入冷藏室，若想長(zhǎng)期貯存，則應(yīng)放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚(yú)，保鮮期一般在4個(gè)月以內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了，雖不會(huì)腐爛，但其鮮味...
1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法：把魚(yú)殺好除內(nèi)臟鹽水浸泡法：可以不用水洗，不用刮魚(yú)鱗，然后放10%的食用鹽，泡在水中，便可以保存數(shù)日不變質(zhì)。2、用少量的芥末涂于魚(yú)體表面和內(nèi)腔部位（已開(kāi)膛）里，把魚(yú)和容器封閉起來(lái)，可保存3...
魚(yú)保存保鮮的方法有多種，具體的保存方法如下：1、將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。2、將魚(yú)直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時(shí)取出解凍，魚(yú)質(zhì)似活魚(yú)般新鮮。3、用芥末均勻地涂遍魚(yú)身和魚(yú)肚內(nèi)部，...
芥末保鮮：取適量的芥末涂抹于魚(yú)體表面以及內(nèi)腔部，然后將魚(yú)置于封閉的容器內(nèi)，可以保持3天左右鹽水浸泡：可先不清洗魚(yú)，去除魚(yú)鱗，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，然后放在濃度約4為10%的鹽水中浸泡，可以保存數(shù)日不變質(zhì)蒸汽處理：把...
魚(yú)肉如何保鮮1、濕紙貼眼。將浸濕的紙貼在魚(yú)的`眼睛上，因?yàn)轸~(yú)眼內(nèi)神經(jīng)后面有一條死亡線，這條線一離開(kāi)水就會(huì)斷，魚(yú)很快死亡。貼后可使魚(yú)存活五小時(shí)。2、熱水浸泡。將鮮魚(yú)置88℃左右的熱水中，浸泡兩分鐘后取出...
買回來(lái)的魚(yú)保鮮的方法有四種，第一是蒙眼法，買魚(yú)時(shí)，將一張薄紙用水浸濕，把魚(yú)的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經(jīng)過(guò)一二十分鐘，甚至個(gè)把小時(shí)，魚(yú)也不會(huì)死去，把魚(yú)帶回家后，放人水中，把蒙...
問(wèn)題一:如何用冰箱保鮮魚(yú)長(zhǎng)期存放,首選風(fēng)冷冰箱速凍功能,快速冷凍后,低溫儲(chǔ)存。短期存放,首選零度保鮮\冰溫室\變溫室中0℃檔位保存。溫度接近0℃而不凍,保鮮效果最好。問(wèn)題二:魚(yú)怎樣保存才保鮮我的做法是把魚(yú)收拾干貳,用...
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的肉類，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)肉對(duì)身體是非常有好處的，如果暫時(shí)不吃，一定要及時(shí)的保存，那如何把新鮮魚(yú)保鮮呢？1、想要把新鮮的魚(yú)保鮮，首先我們可以用保鮮膜把魚(yú)控干凈水以后包裹在...
2024/9/13
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