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低筋面粉沒(méi)有筋力，制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口，因此拿來(lái)做蛋糕是最好的，做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來(lái)做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。
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低筋面粉沒(méi)有筋力，制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口，因此拿來(lái)做蛋糕是最好的，做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來(lái)做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。
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低筋面粉沒(méi)有筋力，制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口，因此拿來(lái)做蛋糕是最好的，做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來(lái)做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。
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澄粉是一種無(wú)筋的面粉，材質(zhì)為小麥，澄粉一般用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等，澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用，用它制成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃。
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低筋面粉因?yàn)榻疃鹊?，蛋白質(zhì)含量低，所以做出來(lái)的美食就會(huì)非常蓬松，用來(lái)做蛋糕再合適不過(guò)了，也可以用來(lái)制作口感柔軟，組織疏松酥性餅干，花卷等。
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面粉一般不會(huì)變成非牛頓流體，木薯粉會(huì)變成非牛頓液體，如果出現(xiàn)這種情況可以多加點(diǎn)木薯粉讓它不要那么稀，要是覺(jué)得太干了就加點(diǎn)熱水，把水燒開(kāi)后把面團(tuán)掰小塊煮一兩分鐘就撈出來(lái)，然后用手用力搓，如果覺(jué)得太粘稠了就加點(diǎn)木薯粉，將搓好的面團(tuán)再揉一揉即可進(jìn)行補(bǔ)救。
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蒸蛋糕沒(méi)有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來(lái)進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。
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木薯粉變成非牛頓液體可以多加點(diǎn)木薯粉讓它不要那么稀，要是覺(jué)得太干了就加點(diǎn)熱水，把水燒開(kāi)后把面團(tuán)掰小塊煮一兩分鐘就撈出來(lái)，然后用手用力搓，如果覺(jué)得太粘稠了就加點(diǎn)木薯粉，將搓好的面團(tuán)再揉一揉即可進(jìn)行補(bǔ)救。
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蒸蛋糕沒(méi)有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進(jìn)行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進(jìn)行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來(lái)進(jìn)行調(diào)和得到低筋面粉。
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新買(mǎi)的面窩勺需要用砂紙打磨光滑，然后將面窩勺燒熱，用豬皮擦拭，或者放在油里浸泡一夜，最后在使用前再次擦干并放入滾油中炸個(gè)幾分鐘即可。
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