低筋面粉可以做什么

我們幾乎每天都要吃的包子饅頭還有面條等非常多的美食都離不開(kāi)面粉，很多美食都是由面粉加工而成的。但是面粉的種類也是非常多的，每種面粉的用途也不一樣，比如我們的面包和包子采用的面粉就不一樣。

面粉根據(jù)蛋白質(zhì)含量不同，可以分為低筋面粉，高筋面粉還有中筋面粉，今天小編就來(lái)給大家介紹一下低筋面粉一般可以用來(lái)做什么吧。

什么是低筋面粉：要知道低筋面粉可以做什么美食，首要我們要知道什么是低筋面粉，低筋面粉又被叫做低粉，蛋糕粉，在日本也被叫做薄力粉，是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉。

那么低筋面粉適合做什么美食呢？

低筋面粉因?yàn)榻疃鹊?，所以做出?lái)的美食就會(huì)非常蓬松，用來(lái)做蛋糕再合適不過(guò)了，也可以用來(lái)制作口感柔軟、組織疏松酥性餅干、花卷等。

1、蛋糕

2、花卷

以上就是小編今天的分享啦，大家記得做蛋糕的時(shí)候一定要采用低筋面粉哦，這樣做出來(lái)的蛋糕才會(huì)蓬松，口感才會(huì)柔軟。如果家里實(shí)在找不到低筋面粉的話，大家還可以把高筋面粉和玉米淀粉按照一比一的比例調(diào)配成低筋面粉哦。

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