1、鍋底沒有涂油：電飯鍋?zhàn)龅案庑枰趦?nèi)膽底部和四周涂上一層油，以防粘鍋，如果沒有涂油的話，就可能做出焦糊的蛋糕。2、內(nèi)膽不行：如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾涂層的內(nèi)膽做，如果你的內(nèi)膽不沾涂層被損壞或...
你好：蛋糕發(fā)粘是面重了，就是面粉放多了，還有可能是雞蛋消泡，再一個(gè)是電飯鍋第一次跳起后要用毛巾捂住出氣孔十鐘，再按下，拿開毛中，第二次跳起后再用毛巾捂住出氣孔斷電，等十分鐘后拿出內(nèi)鍋翻過來扣在案板上自...
1有可能是蛋白打過了2.或者是鍋沒預(yù)熱3.蛋白消泡4.攪拌時(shí)消泡攪拌時(shí)應(yīng)該用上下翻或畫十字不要畫圈判定是否消泡可以看最后成品是否與蛋白體積大小一致如果小了則一定消泡如果最后成品成糊糊狀也消泡應(yīng)該是像...
用的電飯煲做的蛋糕煮好后總是愛粘原因1、水放太多，2，時(shí)間太短電飯鍋?zhàn)龅案獾淖龇ǖ扒宓包S分離打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖，開打吧！有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖打過大約20分鐘，...
如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾涂層的內(nèi)膽做，如果你的內(nèi)膽不沾涂層被損壞或是用了粘鍋的內(nèi)膽，都會(huì)導(dǎo)致蛋糕底部焦糊。3、烹飪時(shí)間過長(zhǎng)電飯鍋?zhàn)龅案庖话惆吹氖侵箫堟I，如果提示做好了，就會(huì)進(jìn)入保溫狀態(tài)，此時(shí)不用...
1、油涂的不均勻。2、雞蛋打的不到位。3、面粉放多了。4、悶的時(shí)間過短。
。。電飯鍋封閉在嚴(yán)實(shí)了，水蒸汽出不來，就會(huì)凝聚在蛋糕表面上的?？蛇m當(dāng)將鍋蓋留點(diǎn)縫隙，放水蒸汽一條生路，減少鍋內(nèi)水蒸汽含量，就可改善蛋糕濕粘現(xiàn)象啦。
為了預(yù)防蛋糕粘鍋應(yīng)該倒入少許油。1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個(gè)雞蛋）2.蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。4.再倒入三勺玉米油攪勻。5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一點(diǎn)泡打粉和一點(diǎn)鹽篩入...
可能是電飯鍋的原因，以前我們家的電飯鍋煮什么東西都不粘鍋，用時(shí)間長(zhǎng)了，現(xiàn)在煮點(diǎn)米飯的都粘鍋，后來我才知道。原來是我每次煮完米飯后，用鋼絲球刷的，把鍋表面的一層保護(hù)膜刷掉了！不知道妹妹的是不是?呵呵！···
可能是蛋清沒用充分發(fā)泡，粘鍋就換個(gè)搪瓷的，美的、格蘭仕、福庫等牌子的電飯煲膽都江堰市是搪瓷的了。
2024/5/2
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