紅薯淀粉生產(chǎn)工藝

淀粉在超市里又叫做生粉，通常是用來勾芡用的，淀粉并不是指單一的某種粉，而是一個統(tǒng)稱，在生活中常見的食用淀粉有玉米淀粉、紅薯淀粉以及馬鈴薯淀粉等，淀粉的使用范圍十分廣泛，可以用作為炒菜時的調(diào)料，也可以用來做成涼粉或攤煎餅等。

首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達到最高的標準，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。

首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達到最高的標準，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。

首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達到最高的標準，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。

首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達到最高的標準，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。

玉米淀粉和紅薯淀粉可不可以相互替代，在做一些菜肴的時候，兩者雖然可以互換，但是其效果也會有所不一樣的。兩者區(qū)別：相對玉米淀粉來說，紅薯淀粉的顆粒感比較粗，看起來似乎就不太細膩的樣子。這樣的淀粉如果用來勾芡的話，很容易在水里溶解不太均勻，效果并不理想。而如果用來如果說實在沒有玉米淀粉的話，同樣的可以用紅薯淀粉，只是效果會稍微差一點而已。玉米淀粉吸濕性強。主要用于掛糊上漿、滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、