如題,我想知道:酸豆角的制作方法
1.長豆角洗干凈后,放在通風(fēng)處自然晾干。2.晾干后切成小丁。3.按個(gè)人口味輕重加入適量的鹽,攪拌均勻。4.裝瓶里按壓緊密,瓶子沒滿,取保鮮膜揉成一團(tuán)塞滿瓶口。倒扣在碗里,加半碗清水。(不用放入冰箱,常溫儲(chǔ)...
1、酸豆角切碎。2、倒入食用油,放入剁椒,翻炒出紅油。3、倒入豬肉末,翻炒均勻,倒入料酒,煸炒至肉末變色。4、倒入老抽,翻炒均勻,倒入酸豆角,翻炒均勻。5、放入鹽,翻炒均勻。6、出鍋裝盤,酸豆角即可制作完成。
如題,我想知道:酸豆角的做法
酸豆角的制作食材酸豆角的做法步驟1.清洗干凈,必須充分晾乾,不要有生水存留,否則會(huì)失敗2.準(zhǔn)備好水、花椒、大料3.鍋中倒入純凈水,放入大料、花椒,開火把水燒開,水開后煮3分鐘左右,讓調(diào)料香味充分釋放在湯...
做法1.豬肉切成末狀,加入生抽、油、淀粉、少許白糖攪拌均勻腌制15分鐘。2.蒜、姜分別切碎,辣椒切成小段。3.炒鍋燒熱下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末變色后盛出。4.炒鍋重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,將酸豆...
如題,我想知道:酸豆角的做法
酸豆角做法一1.將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開的沸水2.加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角3.3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變)4.豆角洗凈,晾干、切成末,肉末...
如題,我想知道:怎么做酸豆角?
每家都有自己不同的腌制手法,我這個(gè)是基礎(chǔ)款酸豆角的,只有酸味,再炒或者煮的時(shí)候,可以根據(jù)菜肴進(jìn)行調(diào)味。用料:長豆角500g、花椒1把、高度白酒1兩,水約1500ml(視容器大小而定)、鹽50g(水:鹽=100:3-5)步驟:1...