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炸雞叉骨腌料配方教程相關(guān)信息

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雞爪如何脫骨視頻教程

為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

視頻如何雞爪 教學(xué)
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雞爪剔骨視頻教程

為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

視頻雞爪 雞爪子 去骨頭
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雞爪怎么脫骨視頻教程

為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

視頻雞爪 雞爪子 去骨頭
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奧爾良雞鎖骨的做法和配方

做奧爾良雞鎖骨需要先把鎖骨洗干凈，然后把鹽涂在表面，洗凈后，將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊，熱油鍋，在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨，加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋即可。

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無(wú)骨雞爪的制作方法和配料

雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。雞爪背部劃刀，脫骨。調(diào)料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。加入雞爪和其余配料，抓拌均勻即可。
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炸雞爪怎樣防止炸油竅門

油炸雞爪油會(huì)噴，可能是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，可以在下油鍋時(shí)在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因?yàn)橐ǖ碾u爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時(shí)下鍋炸，或者是因?yàn)殡u爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。
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炸雞爪怎么不讓油飛濺

油炸雞爪油會(huì)噴，可能是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，可以在下油鍋時(shí)在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因?yàn)橐ǖ碾u爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時(shí)下鍋炸，或者是因?yàn)殡u爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。