燒熱鍋，鍋中倒油，放入幾片姜片和蒜瓣，炒香后將肉骨頭倒入，炒至變色，一直用大火變色后加入料酒翻炒幾下，再沖入熱開水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角豬龍骨2斤，清洗干凈備用燒熱鍋，鍋中倒油，放入...
牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點食醋用武火煮開，再改文火煮1～2小時，這樣最有營養(yǎng).骨頭湯的做法是：稱取豬骨頭或牛、羊骨頭1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1—2小時，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的...
一、秘方及用量(按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤)當(dāng)歸、香葉、梔子、白芷、黃芪、香籽、陳皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克，大茴、小茴、草果、孜然、篳撥、桂皮、甘草、玉果、沙參、黨參、山柰...
4、煮牛骨頭的正確方法與配料牛肉湯的香料配方。1.配料：牛骨、蓮子、百合、薏米、食鹽、枸杞。2.做法：買回來的牛骨多清洗幾遍，清水下鍋燒開焯水10分鐘，焯的過程中，可以看到很多血水變成浮沫漂起，這血水可是清水浸泡...
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉味）。2）番茄、洋蔥、土豆切開。3）...
1、材料：牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜。2、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。3、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時。4、為了省點煤氣，我用了燜燒...
鹵牛骨頭的配方：1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、...
調(diào)料：鹽、料酒、醬油、食用油制作步驟：1、牛骨洗凈后斬成塊。2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。3、香料用紗布包好制成香料包備用。4、鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。5、烹料酒、醬油后加水，入蔥姜...
可加入一下調(diào)料：牛骨頭放的調(diào)料一般是料酒、鹽、姜、蔥、香葉、味精。牛骨頭湯里面可以添加其他不同的食材，像白蘿卜，蘑菇，蓮藕，青筍，萵筍，白菜等就是不錯的選擇，可以根據(jù)自己的口味做一些蘸料來吃。煲湯以前，先將...
牛骨湯的做法牛骨20-25斤斤，清水150斤，草果50克、胡椒碎200克、陳皮3只1.牛腿骨敲破，大火沸水處理主要是排除血污的作用，時間約半小時2.撈出來后用清水浸泡，利用流動的清水啤清3.桶裝清水（如果是城市的水，...
2024/5/3
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