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雞爪子怎么去骨頭

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-03-22 16:48:11
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雞爪子怎么去骨頭

雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水,然后在鍋中燜煮至油潤(rùn)飽滿的狀態(tài)后撈出,涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推,把雞骨取出,或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。
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導(dǎo)讀雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水,然后在鍋中燜煮至油潤(rùn)飽滿的狀態(tài)后撈出,涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推,把雞骨取出,或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。

風(fēng)味無(wú)骨雞爪是我們常吃的一道特色美食,它的制作方法和口味也有特別多種,腌制或者涼拌等等。但是在經(jīng)過(guò)調(diào)制調(diào)味過(guò)程之前,要先給雞爪剔骨。那么下面我給大家分享一下簡(jiǎn)單又好操作的剔骨大法,教大家如何給雞爪子去骨頭。

第一步:

剔骨之前先要將雞爪焯水。然后再煮雞爪。把焯好的雞爪冷水入鍋,根據(jù)需要加入調(diào)味料,大火燒開(kāi)以后改用小火,讓鍋里的水保持溫?zé)?。就這樣加蓋燜煮10分鐘左右,要把雞爪煮至斷生并且油潤(rùn)飽滿。

第二步:

雞爪煮好以后撈出,然后要馬上出鍋用冷水沖洗,把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。這一步也是為了雞爪順利去骨,最好是用流水沖洗,效果最佳。

第三步:

開(kāi)始給雞爪剔骨,比較常用的雞爪去骨方法有以下兩種,方法一是把雞爪掌心向下放在釘板上,用手捏住雞爪骨頭最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推,這樣就可以把雞爪骨取出來(lái)了。方法二是把雞爪掌心向下放在釘板上,在小腿骨部分沿著骨頭的方向劃一刀,就可以順利地折下小腿骨了。其他部位骨頭也是同樣的方法操作。

看到這里,相信大家對(duì)給雞爪子去骨頭的操作方法已經(jīng)有了基本的了解了,是不是非常的簡(jiǎn)單易學(xué)。如果可以給雞爪輕松剔骨,那做一道口感好的風(fēng)味無(wú)骨雞爪,絕對(duì)不在話下。

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雞爪子怎么去骨頭

雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水,然后在鍋中燜煮至油潤(rùn)飽滿的狀態(tài)后撈出,涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推,把雞骨取出,或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。
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標(biāo)簽: 骨頭 怎么去 雞爪
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