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首先用刀將雞柳切成粗條，在雞柳中加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒和雞蛋清，攪拌一下并腌制半個小時，將蛋黃攪拌成雞蛋液，取一根雞柳，使其均勻的蘸上雞蛋液，然后蘸上面包糠，鍋中倒入適量的花生油，小火燒油并加入雞柳，最后炸至金黃色并撈出控油即可。
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首先將雞肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調(diào)料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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8~10分鐘。炸小雞腿時注意油溫不能太高，否則容易出現(xiàn)外表熟了，里面還是生的情況。雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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首先將雞肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調(diào)料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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炸雞炸出來很硬可能是制作炸雞時沒有處理好導(dǎo)致的，制作炸雞需要先將其用溫水洗凈，然后涼水下鍋，水開后煮5分鐘逼出血水，然后重新燒水再煮一遍，撈出后雞翅后第一層裹面粉，第二層裹蛋液，第三層沾上面包糠放進油鍋中炸至表面呈現(xiàn)金黃就可以出鍋了。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
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