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首先去掉大蒜根部,蒜頭留2公分左右蒜辮,剝掉老皮留1到2層嫩皮,把大蒜放入淡鹽水中浸泡24小時(shí),然后撈出來控干水分,把紅糖和食鹽加入開水中攪拌,直到徹底融化再放入醋調(diào)勻,把大蒜放進(jìn)容器,加入調(diào)制好的湯汁,直到淹沒大蒜,密封放到陰涼的地方。
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首先要清洗大蒜,把大蒜放入容器中加水浸泡,浸泡時(shí)間要超過二十四小時(shí),然后把醋,醬油、鹽等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱,煮開后料汁放涼備用,接著把泡好的大蒜取出控干水分,放在壇中,將料汁也倒入壇子,最后放入蔥,密封保存十五天就可食用了。
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首先要清洗大蒜,把大蒜放入容器中加水浸泡,浸泡時(shí)間要超過二十四小時(shí),然后把醋,醬油、鹽等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱,煮開后料汁放涼備用,接著把泡好的大蒜取出控干水分,放在壇中,將料汁也倒入壇子,最后放入蔥,密封保存十五天就可食用了。
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泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈,切成均勻的小段,然后把蒜苔上的水曬干,加入20克食用鹽,攪拌均勻,把5塊姜片,2塊冰糖,8克花椒一起加入,接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中,最后再加入一碗涼白開,攪拌均勻,用保鮮膜密封,腌制3天即可。
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10分鐘。鞋子先在水和醋比例20:1的白醋水中浸泡漂洗10分鐘。加入洗衣液進(jìn)行常規(guī)清洗。想要除去殘留的洗衣液,再用100:1稀釋后的白醋水浸泡投洗5分鐘,再用清水投干凈。
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用大蒜的重量做配料:10斤鮮蒜的糖醋鹽,大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。用大蒜的頭數(shù)量做配料:糖醋鹽的比例,按蒜頭總量的10%用鹽,53%用食醋,16%用白糖。
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泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用,糖分被分解,二氧化碳跑出來了,不需要進(jìn)行處理,可正常食用。
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要視情況而定,不同的溫度、濕度都有影響,在常溫下(大約24-25度)及在干燥的環(huán)境下大約20天就好,如果濕度較高大約要一個(gè)月左右。通常泡五十天左右,食用效果最佳。如果無法掌握好時(shí)間,蒜頭變成綠色即可食用。
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3年。醋的保質(zhì)期一般是三年,但是,醋會(huì)隨著季節(jié)的變化而出現(xiàn)外觀上的表現(xiàn),如夏季溫度較高,醋的表現(xiàn)會(huì)長(zhǎng)醭,需要過濾加熱之后才能食用,如果醋已經(jīng)變成渾濁的樣子,則不能食用了。為了讓食醋維持其固有的形狀,在保存的過程中要注意,瓶裝醋在保質(zhì)期之內(nèi)用完,散裝醋則要在過濾、煮沸之后裝入潔凈的瓶子中。
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可以浸泡一整天,買回來的鐵木砧板,在進(jìn)行清洗之后,一定要用濃鹽水浸泡一天,之后取出晾干,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止,用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭干燥開裂。