1、選用輔助工具密孔篩子來洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。2、為洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋團(tuán)放在水龍頭處開水沖洗，一邊沖洗一邊不斷搓揉面筋團(tuán)。(第一次沖洗的水不要，很贓而且雜質(zhì)太多了)。就像給衣服...
5、醒面一小時(shí)，醒面的時(shí)候里面多放一些水來醒面。6、醒面后，再用水洗面，反復(fù)洗。倒出來的面粉水可以拿來做涼皮。7、洗的要水清為止，弄成一團(tuán)后就成面筋樣子。8、鍋里開水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分鐘個(gè)...
將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至...
1、選用輔助工具密孔篩子來洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。2、為洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋團(tuán)放在水龍頭處開水沖洗，一邊沖洗一邊不斷搓揉面筋團(tuán)。（第一次沖洗的水不要，很贓而且雜質(zhì)太多了）。就像給衣服...
如題，我想知道:如何洗面筋?
如題，我想知道:怎樣洗面筋
5、將洗好的面筋團(tuán)分揪成約小拇指蓋大小的小面筋，逐個(gè)加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動(dòng)后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約10分鐘。6、改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子順...
1.選用輔助工具密孔篩子來洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。為洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋團(tuán)放在水龍頭處開水沖洗，一邊沖洗一邊不斷搓揉面筋團(tuán)。（第一次沖洗的水不要，很贓而且雜質(zhì)太多了）。就像...
1.把面加鹽揉成面團(tuán)，醒一會(huì)，放水里。2.重復(fù)洗水變稠了換清水3.直到水清了，面可以放到手上不掉下來，挑揀出面里的小面疙瘩，面筋就做好了。4.要注意，如果面團(tuán)很大的話，要把面筋聚攏一下再繼續(xù)洗，直到把所有...
1、活面，醒半個(gè)小時(shí)或一個(gè)小時(shí)，面要揉的光滑然后放一個(gè)盛水的盆里即可2、不停的拍打面團(tuán)，把淀粉拍洗出來即可3、洗好的淀粉水，把淀粉靜置三小時(shí)以上即可4、洗出來的面筋，放一點(diǎn)泡打粉或者小蘇打，揉一揉即可5...
2024/5/11
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