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清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關火盛出即可。
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清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。
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清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。
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可以把煮熟的龍蝦用冰過的白開水冷卻后放到保鮮袋里面，之后盡快放到冰箱冷凍，或者放冰箱冷藏，將小龍蝦蓋上保鮮膜與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌，建議盡快吃掉，時間越久越不利健康。
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首先將小龍蝦放入水里煮兩分鐘，然后將小龍蝦撈起來瀝水，接著在鍋中熱油放入蒜爆炒，加入小龍蝦，水分抄干后加入料酒，白糖，鹽翻炒，當小龍蝦炒至金黃時，往鍋中加入清水，大火煮沸改用小火，加入姜蔥蒜，大火收汁即可出鍋。
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準備材料：小龍蝦、油鹽、料酒、蔥、辣椒各適量。小龍蝦去頭洗凈，焯水撈出。鍋里放油、蔥、辣椒炒香。倒入小龍蝦加入適量開水、料酒、鹽煮15分鐘，大火收汁即可。
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青紅椒切絲，河蝦洗凈備用，鍋中倒油，燒熱，下一勺老干媽風味豆豉，爆香。蝦倒進去爆炒至變紅蜷起來，倒入青紅椒翻炒，青紅椒炒至斷生。加鹽，翻炒一下，出鍋。
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蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈。大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒。把蝦倒入，加入料酒和適量的鹽翻炒。加入適量的生抽和糖、清水，用大火燒三分鐘，撒入蔥花即可。
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蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈。大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒，再把蝦倒入。加入料酒和適量的鹽翻炒，再加入適量的生抽和糖、清水。用大火燒三分鐘，撒入蔥花即可。
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首先將波士頓龍蝦放尿，并用刷子清洗蝦頭，同時頭部去腮并切成小塊兒，然后過水清洗濾干，再用生粉和蛋清抓腌，最后下油鍋煎至金黃，再加入姜，蒜爆香，接著加料酒，生抽，蠔油，翻炒出鍋即可。
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先將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側(cè)，分別剪開蝦殼，然后把殼拉回來，露出龍蝦尾部的肉，沿著里面的彎曲處淺切一刀，取出里面的黑色血管，將龍蝦尾前端的白肉切掉，然后將龍蝦肉切成同樣厚度的塊，放在龍蝦殼上即可。
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先把龍蝦外殼給去掉把肉取出來，姜蒜切成絲，龍蝦肉用冰水洗干凈然后瀝干水分，然后放入蛋清食用鹽味精攪拌均勻，緊接著放入切成絲的姜蒜，再放上一些淀粉上漿，還可以放入一點料酒，最后用絲網(wǎng)皮將小青龍蝦包起來放入油鍋炸，炸熟即可。
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