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首先準備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤即可。
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做香菇需要先將洗好的香菇去根，改成花刀后下入鍋里焯水并放入鹽，然后放入生抽，老抽，淀粉，耗油，清水攪均勻調成湯汁備用，接著將蒜末放入鍋中炒香，再放入香菇煎至兩面金黃，加入調好的湯汁，開大火燒至收汁，美味的香菇就做好了。
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首先將魚干用水浸泡，泡至變軟后撈出瀝水，白芝麻倒入鍋內炒熟，把姜蒜切末，鍋內倒入油后先下生姜煸出香味，把泡魚干倒入鍋內煎至魚干變得脆脆的即可，加入剛才調好的蜜汁翻炒均勻，最后撒上炒熟的白芝麻即可。
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制作番茄醬需要將番茄洗干凈，在頭部十字花刀切開，準備一個碗并在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鐘去掉外皮，將番茄果肉切成塊狀，倒入果汁機進行打碎，將番茄汁倒入鍋中熬制，加入冰糖以及少許檸檬汁，熬煮十五分鐘冷卻后即可。
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步驟：1、蒜姜切好，鯧魚洗凈，放入鹽、料酒、姜片腌制20分鐘，再上淀粉。2、熱油放入鯧魚，將魚身煎至金黃，放入鯧魚及調料燜煮15分鐘。3、收濃湯汁，加入調料撒上蔥花即可。
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首先買好食材，然后架好鍋開始燒水，并放入生牛肉，等煮沸之后，撇去血沫，然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖，接著小火燉2個小時，煮好后裝盤，并拌上醬料即可。
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先準備豆豉醬汁，然后將辣椒和蔥花洗干凈，用小刀剁碎，接著加入大豆油，等待大豆油熟了后放入雞蛋和辣椒翻炒，再將豆豉醬和辣椒翻炒，使辣椒和雞蛋更容易融合，最后加入適當?shù)碾u精即可出鍋。
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先把白鯧魚清洗干凈，然后把魚平放在砧板上，在魚肚子上劃幾道口子，然后在魚肚里放幾片生姜，接著放進鍋中，反復油炸5分鐘左右，再放一勺鹽，淋上適量醬油，加入蒜苗，稍微炒一下，最后沒過魚的1/2，蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。
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備好清洗干凈的刀豆，一小截胡蘿卜，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。將刀豆和胡蘿卜切絲，蒜拍一下，切碎。鍋中倒油，油溫熱下肉末，炒變色，盛出備用。原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿卜，炒變色，加少量水。蓋鍋燜兩分鐘。加點鹽調味。最后將炒好的肉末下鍋炒均即可。
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1、首先，將蘿卜去皮，用刀或工具切蘿卜。2、切好之后將蘿卜放入容器中，加入一些鹽，腌制20分鐘左右。3、然后，將鍋中倒入清水，再加入白糖和醋。4、將煮好的糖醋汁倒入裝有蘿卜的容器里。5、將蘿卜拌勻后，將其密封裝好，存放在冰箱冷藏室，放置一天一夜后就可食用。
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帶魚可以直接炸著吃，先將帶魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復炸一遍撈出即可。
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步驟：1、辣椒粉中加入十三香、五香粉、鹽、白芝麻拌勻。2、鍋內倒入食用油，小火加熱至五成熱，倒入混合好的辣椒粉炒制，加入生抽，小火煮沸后關火。3、冷卻后裝入密封罐中儲存于冰箱。
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