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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水?dāng)嚢杈鶆?，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會(huì)兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水?dāng)嚢杈鶆?，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會(huì)兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水?dāng)嚢杈鶆?，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會(huì)兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水?dāng)嚢杈鶆颍∈[切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會(huì)兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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青椒炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?，接著將青椒切碎，放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用，然后熱鍋后倒入適量油，放入青椒雞蛋液，待成餅時(shí)小心翻面，兩面焦黃時(shí)關(guān)火盛出，青椒炒雞蛋就做好了。
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1、將牛肉剁成肉餡，并加入各種調(diào)料；2、把肉餡和調(diào)料用筷子攪拌均勻，并朝一個(gè)方向攪打；3、肉餡處理好后用手做成圓形肉餅；4、平底鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用；5、然后把漢堡面包對半切開；6、在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬?；7、接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。
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1、如果菜中還沒有放鹽，可以適當(dāng)加入一些鹽，讓菜的甜味不那么明顯；2、也可以加一些白醋進(jìn)去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是燉菜，可以加入一些水進(jìn)去，水可以稀釋甜味；3、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。
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食材清單：面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。溫水加酵母化開后，放入面粉和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至面團(tuán)體積明顯增大，扒開后組織呈蜂窩狀。案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面團(tuán)揉成光滑的圓團(tuán)，用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
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首先準(zhǔn)備好宮保雞丁需要的食材，把雞肉，胡蘿卜還有萵筍切成丁，鍋中加油燒熱，放干辣椒，姜絲爆香，然后放入郫縣豆瓣醬，再放入雞肉丁，胡蘿卜丁，萵筍丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均勻出鍋即可。
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雞腿肉切成小丁，加入豌豆淀粉，醬油，料酒碼味。油酥花生米適量，兌一碗芡汁。鍋內(nèi)下少許油六成油溫加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味。下入雞丁，大火翻炒至雞丁成熟，倒入芡汁并繼續(xù)快速炒勻。加入剩下的蔥，最后加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤。
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把蛋撻液過濾一下去除氣泡以后會(huì)比較細(xì)膩一些。將雞蛋液倒入蛋撻的時(shí)候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒?jié)M烤的時(shí)候就容易溢出來。一定要用250度烤，最好是放烤盤上而不是烤網(wǎng)上，這樣烤出來的撻底更酥脆金黃。
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保存糯米糍不能在冰箱里冷藏，而是浸泡在水中，如果把它放在清水中能夠保存一周左右，每隔一兩天換一次水，這樣糯米糍的表面就不會(huì)裂開，但是糯米糍不宜存放太久，最好不要存放超過半個(gè)月。
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