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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中,首先得將雞蛋的外殼清洗干凈,然后在鍋里面放些水,加些鹽,燒開轉(zhuǎn)小火,控制好火候,接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟,控制好煮雞蛋的時(shí)間,合適后盛出裝盤,這樣雞蛋就煮好了。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟,等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫,再將雞蛋放入鍋中,加入清水,放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油,用火燒開后改用中火煮30到40分鐘,挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟,等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫,再將雞蛋放入鍋中,加入清水,放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油,用火燒開后改用中火煮30到40分鐘,挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟,等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫,再將雞蛋放入鍋中,加入清水,放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油,用火燒開后改用中火煮30到40分鐘,挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟,等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫,再將雞蛋放入鍋中,加入清水,放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油,用火燒開后改用中火煮30到40分鐘,挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。
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糯米粉可以做糯米滋,糯米滋常見的有包芒果餡,雞蛋餡,草莓餡等,口味較多,味道豐富,小孩大人都愛吃。糯米粉還可以做南瓜餅,南瓜餅是將南瓜泥和糯米粉混合制成的,純正的南瓜餅味道香甜,南瓜味濃厚。
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糯米粉可以做糯米滋,糯米滋常見的有包芒果餡,雞蛋餡,草莓餡等,口味較多,味道豐富,小孩大人都愛吃。糯米粉還可以做南瓜餅,南瓜餅是將南瓜泥和糯米粉混合制成的,純正的南瓜餅味道香甜,南瓜味濃厚。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻,再加入適量鹽,清水?dāng)嚢杈鶆?,小蔥切蔥花,放入雞蛋面粉液,鍋熱后加入適量油,使油均勻分布在鍋底,倒入蔥花雞蛋面粉液,攤開成餅,翻面再煎一會(huì)兒,蔥花雞蛋餅就做好了。
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青椒炒雞蛋先打雞蛋,加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?,接著將青椒切碎,放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用,然后熱鍋后倒入適量油,放入青椒雞蛋液,待成餅時(shí)小心翻面,兩面焦黃時(shí)關(guān)火盛出,青椒炒雞蛋就做好了。
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保存沒煎的南瓜餅可以稍微上一層面粉,然后將南瓜餅排在烤盤之類的平板上,用保鮮袋包裝好還要裹兩層,然后放進(jìn)冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí),等待完全凍硬,凍硬之后可以將南瓜餅裝袋放入冷凍室,冷藏過的南瓜餅還需要炸一遍,冷凍的南瓜餅要解凍之后才能炸。
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保存沒煎的南瓜餅可以稍微上一層面粉,然后將南瓜餅排在烤盤之類的平板上,用保鮮袋包裝好還要裹兩層,然后放進(jìn)冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí),等待完全凍硬,凍硬之后可以將南瓜餅裝袋放入冷凍室,冷藏過的南瓜餅還需要炸一遍,冷凍的南瓜餅要解凍之后才能炸。
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保存沒煎的南瓜餅可以稍微上一層面粉,然后將南瓜餅排在烤盤之類的平板上,用保鮮袋包裝好還要裹兩層,然后放進(jìn)冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí),等待完全凍硬,凍硬之后可以將南瓜餅裝袋放入冷凍室,冷藏過的南瓜餅還需要炸一遍,冷凍的南瓜餅要解凍之后才能炸。
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步驟:1、香椿洗凈,去掉硬根,瀝凈水分切成細(xì)末,雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打散,倒入切好的香椿,攪拌均勻。2、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,倒入蛋液,煎至兩面金黃即可盛出。
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雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊,將鍋中剩余的油加熱,放西紅柿丁翻炒,熬至出蓉。放剩下的西紅柿塊,倒入清水。燉煮西紅柿的時(shí)候,放入1-2克鹽,2克糖。放雞蛋翻炒,稍微燉煮一會(huì)兒后就可以了。出鍋前撒上一把蔥花提味。
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吐司切成薄片備用,不要太薄,太薄沾上雞蛋液容易沒形狀,1厘米左右厚度即可。將雞蛋磕入碗中,倒入香蔥碎,調(diào)入適量食鹽、胡椒粉,攪打均勻。將雞蛋液放入平盤里,將吐司片放入碗中,停留幾秒立馬取出,放入中小火的油鍋中,不?;蝿?dòng)煎鍋,使其受熱均勻,兩面煎黃后,取出裝盤即可,也可以擠上沙拉醬等味道更香甜。
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做南瓜餅時(shí)需要把蒸好的南瓜用勺壓成泥,壓得越細(xì)越好,蒸熟的南瓜水分多,把南瓜泥加入到面粉中需要控制好糯米粉的用量而且,做南瓜餅的面團(tuán)不要太軟,要稍微硬點(diǎn),這樣可以避免南瓜餅太稀不成形。
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保存糯米糍不能在冰箱里冷藏,而是浸泡在水中,如果把它放在清水中能夠保存一周左右,每隔一兩天換一次水,這樣糯米糍的表面就不會(huì)裂開,但是糯米糍不宜存放太久,最好不要存放超過半個(gè)月。
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南瓜餅吃著硬是因?yàn)樽瞿瞎巷灂r(shí)不能用面粉,面粉做南瓜餅會(huì)特別硬,用糯米粉和粘米粉來做南瓜餅吃著就會(huì)特別軟糯,而且炸南瓜餅時(shí),要用小火慢慢炸,火太大的話會(huì)容易炸糊,還有炸熟的南瓜餅也要趁熱吃,冷的南瓜餅口感不僅沒那么好了,而且還會(huì)變硬。