第一種方法先焯水，對于比較難熟的根莖類的菜，都先過一遍熱水，為了保持豆角的青翠顏色，會在水里加點油，放一點鹽。然后放入豆角，20秒左右，焯到?jīng)]有生豆角味，撈出即可。第二種方法，用油炸，高溫油炸使豆角表面快速...
1、去除豆筋：在炒豆角之前，將豆角的兩頭和豆筋都去除，更容易炒熟。并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導(dǎo)致豆角難以炒熟；2、炒前焯水：在炒豆角前用水焯，能節(jié)省烹飪的時間，豆角會很容易熟...
如果已經(jīng)開始燉煮豆角了，豆角出現(xiàn)燉不爛的情況，可以在鍋里放入一些小蘇打繼續(xù)燉煮，等待一會，豆角就能燉爛了。此外，豆角可以進行焯水后，再放進鍋里進行燉煮，這樣不僅便于煮熟，還能縮短燉煮時間。還有一點，要用小火...
豆角要煮5分鐘。豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，豆角的皂素產(chǎn)生達到最高點，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
前腿肉4兩，干豆角適量，蒜頭4個，姜4片，八角少許做法：肉切好后，放入蒜頭和姜去爆炒加入料酒和老抽，記住一定要用老抽~另一邊準(zhǔn)備一個瓷鍋，放水少許，將干豆角放入去煲，加少許鹽、老抽和八角，（干豆角用之前要...
如題，我想知道:豆角要怎樣炒才容易熟了
豆角是一種不容易炒的蔬菜，煮熟的豆子沒有煮熟的豆子會被中毒。一般來說，像豆子，蓮藕，苦瓜等更困難的食物。首先將豆角切成6厘米，煮沸后，放一點油，一點鹽。（石油的目的是闡明綠色的緣故，加鹽增加豆角的涼爽和耗盡...
方法二:焯水焯水一般在家庭制作中用的最多，就是鍋內(nèi)加入水燒開，直接煮熟豆角，優(yōu)點是:操作方便，顏色能保持翠綠色，口感根據(jù)制作菜品，可以是脆的，也可以是面的!一般都是這兩種方法，另外生炒其實也可以的，只...
凍豆角煮不熟可以放一點小蘇打就可以了。做凍豆角，先放鍋里多炒一會兒，炒軟炒半熟以上，然后再添湯燉，就容易熟了。
預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變?yōu)槟枞酰伾甚r綠色變?yōu)榘稻G，吃起來沒有豆腥味所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。
2024/5/11
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